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冬天来了,吃一碗热腾腾的汤菜是多么温暖又美好的事情。今天要介绍的就是一道营养丰富、清爽开胃的汤菜——三色肉丸冬瓜汤。这道菜肴用料简单,易于入手,无论是初学者还是有一定厨艺基础的人都可以轻松做出。接下来,让我们一起来看看这道美味汤菜的做法吧!
准备食材
我们需要准备好所需食材:猪肉馅,虾仁,鸡蛋,淀粉,盐,胡椒粉,鲜冬瓜,胡萝卜和青椒。猪肉馅和虾仁最好选择新鲜的,以保证口感和质量。
制作肉丸
将猪肉馅和虾仁放入一个大碗中,加入适量淀粉、盐和胡椒粉,然后用手将所有材料混合均匀。接着,将肉馅搓成小球状,制作成肉丸备用。
准备冬瓜
将冬瓜去皮切块,胡萝卜和青椒也切成小块备用。
烧开水
将适量的水倒入锅中,放入适量的盐,然后烧开水。
煮肉丸
将做好的肉丸放入沸水中,煮至肉丸变色即可捞出备用。
焯冬瓜
在同一锅中,放入切好的冬瓜、胡萝卜和青椒,焯水后捞出备用。
烧汤
将清水倒入锅中,加入焯好的冬瓜、胡萝卜和青椒,然后烧开水。
加入肉丸
等汤水煮开后,加入之前做好的肉丸,慢慢地搅拌均匀。
调味
接着,加入适量盐和胡椒粉,根据个人口味再适量调味即可。
煮到熟透
汤水开了之后,转小火慢慢煮熟,让肉丸、冬瓜和胡萝卜都能够煮熟至软烂。
撇去浮沫
在煮的过程中,汤面上可能会浮起一些沫子,这时候要用勺子将它们撇去。
出锅
汤煮至肉丸和蔬菜都熟透,出锅前可以撒入一些葱花或香菜,增加口感。
盛装上桌
将煮好的三色肉丸冬瓜汤盛装在碗中即可上桌。这道汤菜营养丰富,色香味俱佳,是一道家常汤菜的经典之选。
小贴士
在制作肉丸的时候,可以将猪肉和虾仁一起放入搅拌机中绞成泥,这样肉丸口感会更加细腻。
三色肉丸冬瓜汤是一道营养丰富、色香味俱佳的汤菜,做法简单易学,无论是初学者还是有一定厨艺基础的人都可以轻松入手。通过制作这道汤菜,你不仅可以品尝到美味佳肴,还能够提高自己的厨艺水平。赶快动手试试吧!
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