三色牛肉粒的制作方法（用鲜嫩肉质）

牛肉是广受欢迎的高蛋白食品，而牛肉粒更是一道深受大众喜爱的美食。三色牛肉粒不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，香气四溢，是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。接下来，本文将详细介绍如何制作三色牛肉粒。

一、准备工作

在制作三色牛肉粒之前，需要先准备好食材和调料。食材包括牛肉、彩椒、洋葱等；调料包括盐、胡椒粉、料酒等。还需要一把锋利的刀和一个平底锅。

二、切牛肉

将牛肉切成小块，大小约为拇指甲盖大小。切牛肉时，要将肉纹理与刀面垂直，这样可以避免肉粒拉长。

三、腌制牛肉

将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和少许生粉。搅拌均匀后，腌制10分钟，使调料充分渗透。

四、准备彩椒和洋葱

将彩椒和洋葱切成小块，大小与牛肉块差不多。切彩椒和洋葱时，要保持刀面平稳，刀姿稳定。

五、热锅加油

将平底锅烧热，加入适量的油，待油热后放入腌制好的牛肉块，小火煎至两面金黄。

六、加入彩椒和洋葱

当牛肉块两面金黄时，加入切好的彩椒和洋葱，快速翻炒几下。

七、调味

加入适量的盐和胡椒粉，快速翻炒至调料均匀。

八、加入生抽和老抽

在牛肉粒翻炒过程中，加入适量的生抽和老抽，提升口感。

九、加入料酒

加入适量的料酒，提香增味。

十、加水煮开

在翻炒过程中，加入适量的清水，煮开。

十一、改小火焖煮

将火调小，焖煮5分钟，直至水分收干，让肉块更加入味。

十二、加入葱花

加入适量的葱花，提升口感和颜值。

十三、出锅装盘

将制作好的三色牛肉粒盛入盘中即可。

十四、美味品尝

三色牛肉粒制作完成后，可以搭配米饭、面条等食用，口感丰富，美味可口。

十五、

制作三色牛肉粒并不难，只需准备好食材和调料，掌握好火候和翻炒技巧。制作好的三色牛肉粒不仅颜色鲜艳、香气四溢，而且口感丰富，营养丰富。欢迎大家尝试制作，品味这道美味佳肴。

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