三色炒肉片的做法（家常菜谱）

炒肉片是很多家庭餐桌上必备的一道菜，但如何做出美味又有颜值的炒肉片却是很多人头疼的问题。今天我们来分享一下以三种不同颜色蔬菜搭配炒肉片的做法，让你的餐桌上多一份色彩和美味。

一、准备材料

为了做出美味的三色炒肉片，首先需要准备好适量的瘦肉片，胡萝卜、青椒、红椒各一个，大葱一个，蒜末适量。

二、处理食材

将肉片放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀后腌制10分钟。青椒、红椒、胡萝卜均切成片状，大葱切段备用。

三、预处理食材

将处理好的食材依次分别放在碗中，加入适量盐、生抽、白糖、鸡精拌匀，使其充分入味。

四、快炒肉片

热锅凉油，将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至肉变色后取出备用。

五、先炒青椒

将青椒放入锅中，快速翻炒至断生时取出备用。

六、再炒胡萝卜

将胡萝卜放入锅中，快速翻炒至七成熟时取出备用。

七、最后炒红椒

将红椒放入锅中，快速翻炒至断生时取出备用。

八、爆香葱姜蒜

将大葱段、姜蒜末放入锅中，爆香后放入之前预处理好的食材一起快速翻炒。

九、放入肉片

将之前炒好的瘦肉片放入锅中，继续快速翻炒均匀。

十、加入调味料

在锅中加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精等调味料，继续快速翻炒均匀。

十一、加入芡汁

将适量淀粉与清水搅拌成芡汁，加入锅中翻炒均匀，使其变得浓稠。

十二、摆盘装饰

将做好的三色炒肉片放在盘中，可以在上面加上一些装饰，如香菜末等。

十三、注意事项

炒菜的时间要快，不能煮太久，否则会影响颜色和口感；选择新鲜的食材，口感更佳。

十四、美食分享

三色炒肉片的外形色彩丰富，香味扑鼻，口感鲜嫩，是一道深受大家喜爱的家常菜。

十五、

通过以上的步骤，相信大家都可以轻松地学会三色炒肉片的做法。快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩。

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