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随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求也越来越高。而三色炒肉作为一道经典的中式佳肴，不仅美味可口，而且热量丰富，营养丰富。今天，本文将为大家介绍以三色炒肉为主角的美食佳肴，希望能给大家的味蕾带来不一样的享受。
材料准备
在做三色炒肉之前，我们需要准备好以下食材：五花肉、豆腐干、小洋葱、青红椒、姜片、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精和油。
五花肉的处理
五花肉是做三色炒肉的关键之一，需要将五花肉切成小丁，然后用开水焯一下去除血水和异味。
豆腐干的切割
将豆腐干切成小块备用，注意不要切得太小，否则炒的时候容易碎掉。
青红椒和小洋葱的处理
将青红椒和小洋葱洗净切成小块备用，颜色鲜艳的青红椒不仅美观，而且营养丰富。
热锅凉油
炒菜的时候，需要先将锅烧热，然后放入适量油，等油温升高后再放入食材进行翻炒。
放入五花肉翻炒
当油温达到七成热时，放入五花肉小丁进行翻炒，等到五花肉变色后捞出备用。
爆香姜蒜末
再次倒入适量油，加入姜片和蒜末进行爆香，这样能够去除五花肉的异味，提升口感。
放入豆腐干翻炒
待姜蒜香味出来后，放入豆腐干小块进行翻炒，豆腐干吸收了姜蒜的香气，更加美味。
加入青红椒和小洋葱
再将切好的青红椒和小洋葱倒入锅中，进行翻炒。青红椒和小洋葱的颜色在炒制过程中逐渐变亮，让人食欲大增。
放入五花肉继续翻炒
当青红椒和小洋葱炒熟后，再放入之前翻炒好的五花肉，进行最后的翻炒。
调味
放入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精进行调味，根据个人口味适量添加。
加入清水
再倒入适量清水，大火焖一下，让味道更加入味。
上桌
当炒好的三色炒肉汁浓香味美时，关火端出，并装盘即可。香喷喷的味道让人垂涎欲滴。
推荐搭配
三色炒肉搭配米饭或面条都非常美味，如果你喜欢可以再配上一份爽口的凉拌小黄瓜，更加惹味。
三色炒肉是一道简单又美味的家常菜，通过不同食材的搭配，可以激发出丰富的味觉体验。希望大家能够尝试一下这道佳肴，享受美食的同时也享受生活的幸福。
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