三角豆炆金钱肚的家常做法（健康营养）

作为中华美食的代表之一，家常菜经久不衰，因其口感丰富、营养丰富、易于制作而深受人们喜爱。三角豆炆金钱肚是一道经典的家常菜，它富含蛋白质和纤维素，能够增强身体免疫力、降低血脂、防止肥胖等好处。今天，我们就一起来学习一下如何制作这道美味又健康的家常菜。

准备食材

在制作三角豆炆金钱肚之前，需要准备好食材。我们需要准备三角豆、金钱肚、姜、葱、大蒜等食材。三角豆要提前泡发两个小时，金钱肚需要提前煮熟。

制作金钱肚

将提前煮熟的金钱肚切成小块，放入热水中煮至无血水，捞出控水备用。

制作三角豆

将泡发好的三角豆洗净备用，锅中倒入清水，加入适量食盐、料酒，煮沸后放入三角豆焯水至变色，捞出过冷水。

准备调味料

将姜、葱、大蒜切成末备用。

烹饪步骤

将油烧热，加入姜、葱、大蒜末爆香，放入金钱肚、三角豆和适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉翻炒。

放入高压锅炖煮

将炒好的食材放入高压锅中，倒入适量的清水，大约淹没食材一半，然后加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉，轻轻搅拌均匀。

高压锅爆炒

盖上高压锅盖，开中火，大约10分钟左右，等到出现汽就关火，放置10分钟左右待压力自然降低。

开盖翻炒

打开高压锅盖，用铲子将炖煮好的三角豆炆金钱肚轻轻翻炒几下，让汤汁均匀沾附在食材上。

再次炖煮

将三角豆炆金钱肚和汤汁再次放入高压锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉，盖上盖子，用中火再次炖煮15分钟左右。

出锅装盘

将炖煮好的三角豆炆金钱肚装盘即可。

食材小贴士

在制作三角豆炆金钱肚时，可以加入一些其他的蔬菜，比如胡萝卜、洋葱等，增添口感和营养。

口感调整建议

根据个人口味喜好，可以适当增加或减少盐、糖、酱油等调味料的使用量，调整口感和味道。

美味与营养并重

三角豆炆金钱肚不仅美味可口，还富含蛋白质和纤维素，能够增强身体免疫力、降低血脂、防止肥胖等好处。

小结

制作三角豆炆金钱肚需要先准备好食材，然后进行煮、炒、炖等多个步骤，掌握好火候和口感调整可以让这道菜更加美味可口。而且，它富含营养，是一道健康美味的家常菜。

学会制作三角豆炆金钱肚，满足口腹之欲，更能享受美食带来的快乐和幸福。

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