三椒菜花芹菜炒牛肉，健康美味一网打尽

在快节奏的生活中，一道美味又营养的家常菜能够让人感到舒适。今天，我们来分享一道色香味俱佳的“三椒菜花芹菜炒牛肉”，让您在短时间内享受美食，提供给身体所需的营养成分。

准备食材

牛肉切成片，洋葱、蒜、姜切末，红、黄、绿三种颜色的辣椒切成丝，芹菜切段，菜花切成小块。

将牛肉腌制

将牛肉片放在碗里，加入适量盐、料酒、酱油、生粉和蛋清搅拌均匀腌制15分钟左右。

炒牛肉

锅中加油，油热后加入蒜、姜末煸炒出香味，再加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

加入蔬菜

在炒牛肉的同时，另起锅热油，加入洋葱末和红、黄、绿三色辣椒丝，翻炒1-2分钟后加入芹菜和菜花一起翻炒。

调味料

加入盐、胡椒粉、料酒、酱油和少许水翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调味料的香味。

将炒好的牛肉和蔬菜混合

将炒好的牛肉和蔬菜混合在一起，再翻炒1-2分钟即可。

调整口感

根据个人口味可以适当加入一些味精或者其他调味料，调整口感。

出锅

将炒好的“三椒菜花芹菜炒牛肉”装盘，撒上适量的香菜或者葱花点缀即可。

牛肉的选择

牛肉的选择要选用肉质紧实、有一定纹理的肉，炒出来的口感更好。

辣椒的选择

辣椒的选择要注意颜色的搭配，让菜品更加有色彩感。

菜花的选择

菜花的选择要新鲜嫩绿，色泽鲜亮，口感清脆。

芹菜的选择

芹菜的选择要嫩叶翠绿，根部白嫩，味道清香。

烹饪技巧

在炒牛肉时要保持锅火大，让牛肉表面形成焦香，让口感更加香脆。

营养价值

本菜品富含蛋白质、维生素C、维生素B等营养成分，具有提高免疫力、增强体质、美容等功效。

“三椒菜花芹菜炒牛肉”是一道美味又营养的家常菜。通过合理搭配食材，烹饪技巧的运用以及营养价值的考虑，打造一道健康美味的佳肴，让我们的餐桌更加多彩。

Tags：健康美味