三椒爆墨鱼仔的做法（口感鲜美的海鲜美食）

无论是在家中亲自下厨，还是在饭店点菜，我们都追求的是口感鲜美的海鲜美食。在众多的海鲜类食材中，墨鱼仔是备受欢迎的一种。今天，我们就来探讨一下如何以三椒爆墨鱼仔的方式，制作一道可口的海鲜佳肴。

1.选购新鲜的墨鱼仔

在制作海鲜料理时，首先要考虑的就是食材的新鲜程度。选购墨鱼仔时，应该选择外观完整、表皮紧致、味道清香的墨鱼仔。

2.处理墨鱼仔

将墨鱼仔清洗干净，去掉内脏、头部和尾部等部位。然后切成小块备用。

3.准备三色辣椒

准备红、黄、绿三种辣椒，洗净切成小块备用。

4.调制调料汁

将适量的盐、白胡椒粉、料酒、糖、生抽、鸡精、淀粉和清水混合搅拌均匀，调制出调料汁备用。

5.热锅凉油

将锅烧热，倒入少量油，待油温达到七八成热时，放入墨鱼仔小块，炒至断生取出备用。

6.清洗锅底

倒掉锅里的多余油，用清水冲洗锅底，并将锅擦干备用。

7.热锅入油爆香

重新加热锅子，倒入少量油，放入葱姜蒜和辣椒块，爆香出香味。

8.加入墨鱼仔

放入之前炒好的墨鱼仔块，翻炒均匀。

9.倒入调料汁

将调料汁倒入锅中，用中火翻炒均匀。

10.加入适量清水

根据个人口味加入适量的清水，小火焖煮5分钟左右，直到墨鱼仔吸收了调料的味道。

11.加入淀粉水

加入适量的淀粉水，快速搅拌均匀，使汤汁变浓稠。

12.撒入葱花

加入葱花，翻炒均匀，让香味充分散发。

13.出锅盛盘

将炒好的三椒爆墨鱼仔盛入盘子中，可以用青菜叶点缀一下。

14.享受美食

三椒爆墨鱼仔做好了，香味扑鼻，口感鲜美。现在，就可以好好享受这道美食了！

15.

通过以上15个步骤的操作，我们就能够轻松制作出一道口感鲜美、色香味俱佳的三椒爆墨鱼仔。选择新鲜的墨鱼仔，辣椒的色泽要好看，调料汁的味道要适中。相信只要你掌握好这些步骤，就能够做出让人赞不绝口的墨鱼仔佳肴。

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