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无论是在家中还是在外用餐，炖菜都是许多人喜欢的口味。而在所有的炖菜中，三黄鸡炖榛蘑粉条是一个既营养又美味的选择。这道菜以其口感丰富和方便易做而成为家庭厨房的最爱。在这篇文章中，我们将详细介绍这道菜的制作方法。
准备原材料
从市场或超市购买三黄鸡一只，榛蘑、粉条各适量，大葱1根，姜片适量，料酒适量。
处理原材料
将鸡宰杀并处理干净，用开水焯一下鸡肉并沥干水分。大葱洗净切段，姜切片备用。榛蘑切成适合口感的大小，粉条浸泡后备用。
加热锅体
将锅烧热后加入适量的油，放入大葱和姜片煸炒出香味。
加入鸡肉
将焯过水并沥干的鸡肉放入锅中翻炒一会儿，加入适量的料酒继续翻炒至鸡肉变色。
加入榛蘑和粉条
将切好的榛蘑和泡发好的粉条一起加入锅中炒匀。
加入水
加入清水淹没原材料，稍微多加一点点水，因为榛蘑和粉条会吸收水分。
煮开
等水开了后把火调小，盖上锅盖煮20分钟左右，然后关火。
再次加热
用文火再次加热10分钟左右，直到鸡肉完全熟透且粉条和榛蘑都变得软嫩。
调味
加入少量的盐、味精等调味品，再次搅拌均匀。
出锅
将三黄鸡炖榛蘑粉条装盘，撒上一些葱花即可。
食用方法
将炖好的菜和粉条倒入碗中，再加上鸡肉，浇上汤汁即可食用。
食材介绍
三黄鸡，营养丰富，肉质细腻。榛蘑，口感特殊，营养丰富，有降低胆固醇的作用。粉条，容易消化，且不会引起过敏反应。
鸡汤的妙用
此菜选用的是鸡汤来炖制，而鸡汤不仅味美可口，也有着很高的营养价值。
注意事项
炖制时水的量要适量，以免菜品太干或者太浓。而且在加水之前要等锅里的汁水差不多炖干，然后再加水。这样才能保证菜品的鲜美和汤汁的浓郁。
三黄鸡炖榛蘑粉条是一道美味可口的菜品。它营养丰富、口感独特、方便简单，是许多人喜欢的家常菜谱。通过本文的介绍，你已经学会了这道菜的制作方法，欢迎大家尝试在家制作。
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