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戚风蛋糕是一款口感轻盈的甜点，而使用三花淡奶制作的戚风蛋糕更是受到大家的喜爱。今天，我将介绍如何制作一款松软香甜的三花淡奶戚风蛋糕。
准备材料和工具
在制作戚风蛋糕之前，我们需要准备好以下材料和工具：鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、三花淡奶、盐、搅拌器、烤模等。
分离鸡蛋
我们需要把鸡蛋分离，将蛋清和蛋黄分开。需要注意的是，一定要将盆和打蛋器清洗干净，以免影响蛋白的发泡。
打发蛋白
将蛋白装入干净的盆中，加入一小撮盐。使用电动搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，这个过程需要耐心和细心。
加入白砂糖
接着，我们需要分次加入白砂糖，继续使用电动搅拌器打发蛋白。等到蛋白出现亮泽的状态，并且在碗中倒过来不会掉落，就可以停止打发了。
打发蛋黄
将蛋黄装入另一个干净的盆中，加入三花淡奶，然后使用电动搅拌器将蛋黄打发。蛋黄打发的时间比蛋白要短些，一般打到颜色变浅即可。
混合面粉和玉米淀粉
把低筋面粉和玉米淀粉混合在一起，筛入打发的蛋黄液中。轻轻搅拌均匀，直到没有明显的颗粒。
加入蛋白
将打发好的蛋白分三次加入到面糊中。在加入蛋白的过程中，需要轻轻翻拌，以免过度搅拌导致蛋白消泡。
搅拌均匀
将面糊和蛋白搅拌均匀，直到没有大颗粒。此时的面糊质地要轻盈蓬松，像棉花糖一样。
倒入烤模
将面糊倒入烤模中，然后轻轻晃动，使面糊表面平整。接着，把烤模放入已经预热好的烤箱中，进行烘焙。
烘焙戚风蛋糕
将烤箱预热至160℃，将烤模放入烤箱中，大约烘焙35分钟左右。待蛋糕表面呈金黄色时，可以用竹签子插入蛋糕内部，看到没有附着的面团就可以取出来了。
反模
取出已经烤好的戚风蛋糕，放在桌子上放凉。待完全冷却后，用刀子将戚风蛋糕的四周切开，然后取出蛋糕。
装饰
使用自己喜欢的装饰品装饰戚风蛋糕，增加视觉效果和口感。
三花淡奶的妙用
三花淡奶不仅可以用来制作戚风蛋糕，还可以做很多其他的甜点，比如奶香松软的蛋糕、丝滑香浓的奶油等。将三花淡奶运用到甜点制作中，会让您的甜品更加美味。
如何保存戚风蛋糕
戚风蛋糕是一款容易受到环境影响的甜点，一旦放置时间过长，就会失去原有的香甜口感。在保存戚风蛋糕时，需要将其放在密封的容器中，并放入冰箱保存。
通过本文的介绍，相信大家已经掌握了三花淡奶戚风蛋糕的制作方法。在制作戚风蛋糕时，需要耐心和细心，掌握好每一步的操作。同时，我们也了解到了三花淡奶的妙用，可以尝试将其应用到其他甜品制作中。祝大家在甜点制作过程中，享受到美食带来的幸福和快乐。
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