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三杯鸡翅是一道经典的台湾家常菜，以其口感鲜美、色香味俱佳、健康又营养的特点受到了很多人的喜爱。今天，我将为大家介绍一下制作这道美味佳肴的具体步骤和注意事项。
一、准备材料
在制作三杯鸡翅之前，我们需要先准备好所需的材料。主要包括鸡翅、蒜末、姜末、辣椒、青葱、酱油、料酒、花雕酒和糖。
二、处理鸡翅
将新鲜的鸡翅洗净，去掉毛和杂质，然后在鸡翅上切几刀，以便入味。
三、焯水
将处理好的鸡翅放入锅中，加入足够的水，放入料酒焯水，然后捞出控干备用。
四、烧锅
在锅中倒入适量油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
五、加入鸡翅
将焯好水的鸡翅加入锅中，煸炒至鸡翅表面金黄。
六、加入调料
加入适量的酱油、花雕酒和糖，翻炒均匀。
七、加水
倒入适量的水，将鸡翅浸泡在水中。
八、焖煮
用中火将鸡翅焖煮至汁水收干，鸡翅变得香嫩。
九、放青葱
将切好的青葱放入锅中，再次煸炒均匀。
十、放辣椒
在炒好的鸡翅上加上切好的辣椒，再次翻炒均匀。
十一、出锅
当鸡翅表面金黄，汁水收干后，即可出锅装盘。
十二、装盘
将制作好的三杯鸡翅装盘，可以撒上一些青葱和辣椒点缀。
十三、品尝
用筷子夹起一块三杯鸡翅，咬下一口，香嫩可口，汁水鲜美，回味无穷。
十四、小贴士
在焯水的时候，可以加入几片姜和葱段，这样可以去除鸡翅的腥味，同时增加味道。
十五、
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的三杯鸡翅。它不仅味道好，而且营养丰富，是一道非常适合家庭做的家常菜。希望大家在享受美食的同时也能体验到制作美食的乐趣。
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