润润羊肉串做法大揭秘（口感鲜美、简单易学）

夏天到了，美食节目中总是有那么一些美味的烤串，让人垂涎欲滴。为何不自己动手做一份美味的羊肉串呢？本文将以润润羊肉串的做法为主题，为大家介绍如何制作口感鲜美、简单易学的润润羊肉串。

一、准备原材料——优质羊肉

制作润润羊肉串的关键在于选购优质的羊肉。它要求肉质细嫩，口感鲜美，且不带膻味。建议选择市场上有名气的正规商家购买。

二、去除膻味——浸泡法

将购买回来的羊肉洗净之后切成合适大小的块状，在清水中浸泡30分钟左右，以去除膻味。这样处理之后的羊肉口感更为柔嫩。

三、调味——盐、孜然、辣椒粉

将处理干净的羊肉放入碗中，加入适量的盐、孜然和辣椒粉，腌制15分钟以上，使得羊肉表面均匀地沾上调料，达到更佳的口感和味道。

四、烤制——火候要把握好

接下来，将腌制好的羊肉串穿在烤串钩上。在烤架上，利用明火或炭火进行烤制，每面烤制3分钟左右。火候要掌握好，不要烤过度或不足。

五、涂抹油——让羊肉更加鲜美

在翻转羊肉串的同时，用刷子将适量的油均匀地涂抹在羊肉表面上。这样可以使得羊肉更加鲜美，外表色泽也更好。

六、增加口感——加入葱段

在烤制过程中，将葱段插在羊肉串之间，可以使得口感更加清爽，同时增添一份香气。

七、小贴士——适当的空隙

在串烤的时候，不要让各个羊肉串之间紧贴着，留出一定的空隙，这样烤出的效果会更加好。

八、美味酱料——自制蘸料

除了羊肉本身的鲜美口感外，还可以搭配一些美味的蘸料。例如：调和适量的酱油、醋、芝麻酱、蒜泥等，可以让润润羊肉串更加美味。

九、口感清新——蘑菇串

除了羊肉外，你还可以尝试着用蘑菇串来代替。将蘑菇切成块状，穿在烤串钩上，加入适量盐和孜然，烤制过程中也要适时涂抹油，口感清新，也相当美味。

十、口感更加醇香——牛油润色

在烤制过程中，在羊肉串上刷上一层牛油，可以使得羊肉串的口感更加醇香，同时也让它的颜色更为诱人。

十一、小贴士——不要频繁翻动

在烤制过程中，不要频繁翻动羊肉串，可以增加它的口感和美味。建议每面烤制3-4分钟，便可取下进行涂油等操作。

十二、口感更酥脆——加入薯片

如果你想要尝试一下与众不同的口感，那么可以加入薯片。将薯片磨成粉末状，均匀地撒在羊肉串上，烤制过程中自然就会融化熔于其上，口感更加酥脆。

十三、口感丰富——加入青椒

在羊肉串中加入青椒，可以使得口感更加丰富，同时增添一份清爽的味道。建议将青椒去籽并切成块状，穿在羊肉串之间，不同口感的组合一定会给你带来完美的享受。

十四、小贴士——炭火的选择

在选用炭火进行烤制时，建议选择烟少的木炭或者竹炭。这样可以使得羊肉串的口感和香气更为浓郁。

十五、——尝试就是最好的享受

制作润润羊肉串的过程或许不是那么简单，但它却能够给你带来无穷无尽的美味享受。尝试一下，你就会发现，做出一份完美的润润羊肉串其实也并不是那么难！

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