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无论是早餐还是下午茶，一片柔软的吐司总能让我们的心情变得舒畅。但是市面上买到的吐司可能并不是那么好吃，甚至还有些硬邦邦的。今天，我将分享一种简单易懂的吐司做法，让你轻松做出柔软美味的吐司。
一、准备面团
在一个大碗中加入面粉、酵母、盐和白糖，用勺子搅拌均匀。
二、加入液体
在面粉混合物中加入牛奶和温水，搅拌至混合均匀。
三、揉面
用手揉面约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
四、发酵
将揉好的面团放进一个大碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团体积增大约两倍。
五、分割
将面团分成若干个小面团，每个面团约80克左右。
六、整形
将小面团揉圆，再用手掌压扁成扁圆形，再将两侧对折，捏紧收口。
七、第一次发酵
把整形好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，让面团在温暖的地方再次发酵1-2小时。
八、准备烤箱
在发酵好的面团放入烤箱前，先将烤箱预热至180°C。
九、涂抹蛋液
在面团表面涂抹蛋液，这样可以让吐司表面变得金黄酥脆。
十、第二次发酵
将涂好蛋液的面团放回烤箱内，继续发酵大约15分钟。
十一、烤制吐司
将发酵好的面团放入烤箱中烤制20-25分钟，或者直到吐司表面呈现金黄色并且声音清脆。
十二、冷却
将烤好的吐司取出放在网架上自然冷却。
十三、切片享用
等吐司彻底冷却后，用刀将吐司切片即可享用了。
十四、小贴士
如果你想让吐司口感更加柔软，可以在面团中加入一点黄油。
十五、
只需几个简单的步骤，你就可以做出一份柔软美味的吐司。跟随这个简单的做法，你不再需要到外面买不新鲜的硬面包了。相信做过一次之后，你就不会再去买市面上的面包了。
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