软酥肉火烧，美味可口的传统小吃（让你在家也能品尝正宗的火烧）

软酥肉火烧是一道广东传统小吃，风味独特，深受人们的喜爱。每当人们到广东旅游或者品尝美食的时候，都会特意去尝一尝这道小吃。不过，很多人在外地却无法品尝到正宗的软酥肉火烧。今天，我来分享一下以软酥肉为主料的火烧的做法，让您也可以在家享受到这道美味的小吃。

一、准备工作

首先需要准备的是肉馅，可以选择五花肉或者肥瘦相间的猪肉，将其剁成细末，并加入调料进行搅拌。

二、制作面团

将面粉、酵母和水混合在一起，揉成光滑的面团，并搁置一段时间待发酵。

三、分割面团

将发酵后的面团切割成适当大小的小块，并搓圆备用。

四、擀面皮

将搓好的小块面团擀成薄皮，厚度约为2-3毫米。

五、包馅

将肉馅均匀地放在面皮中间，然后将面皮两边折叠上来，捏紧封口。

六、摊平火烧

将包好的火烧放在案板上，用手轻轻摊开，使其成为扁平的形状。

七、加油烤制

在平底锅中倒入适量的食用油，等油热后将火烧放进去，两面煎至金黄色。

八、上桌享用

软酥肉火烧烤制好后，可以切成小块，或者整个上桌，品尝正宗的广东传统小吃。

九、注意事项

做软酥肉火烧时，需要注意火候掌握，过早翻转或过度翻转都可能导致火烧变形或者煎糊。

十、肉馅调料

肉馅的调料可以根据个人口味来进行选择和加入，可以加入姜末、葱末、盐、胡椒粉等。

十一、发酵时间

发酵时间要根据天气、温度等因素来决定，太热或太冷都会影响面团的发酵效果。

十二、擀面皮技巧

擀面皮时可以在案板上撒上面粉，以免面皮粘连。同时还可以使用擀面杖进行卷揉，擀出的面皮会更加柔软。

十三、烤制火烧的方法

烤制火烧时可以先将火烧放入锅中煎至金黄色，然后再放入烤箱中进行烤制。这样可以让火烧煎得更加酥脆。

十四、火烧的变形问题

火烧容易变形，如果想要火烧形状不失真，可以在包好肉馅后，用手轻轻按压一下，让肉馅紧密地贴合面皮。

十五、

软酥肉火烧是广东传统小吃之一，其做法简单，味道鲜美。希望大家可以尝试制作并品尝这道美食，享受正宗的广东美食文化。

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