教你轻松制作软皮绿豆饼（做法详解）

软皮绿豆饼是一款古老而传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，而且富含营养。今天，我们将为大家介绍一道制作软皮绿豆饼的简易做法，让你也能在家中轻松DIY，尝到最地道的传统美味。

一、准备材料：绿豆、糯米粉、白糖、油、开水

我们需要准备绿豆、糯米粉、白糖、油以及开水等原料。绿豆需要提前泡发6-8小时，将表面的泡沫和杂质清洗干净。

二、将泡发好的绿豆加入锅中，加水小火煮至软烂

将泡发好的绿豆放入锅中，加入足够的水，小火慢慢煮至软烂。在煮的过程中，需不时搅拌，防止粘底。

三、将软烂的绿豆倒入绞肉机中打成糊状

将软烂的绿豆倒入绞肉机中，打成糊状。若没有绞肉机，也可用烤箱将绿豆干燥后用擀面杖擀成粉，然后将粉加水搅拌成糊状。

四、将糯米粉加入绿豆糊中搅拌均匀

将适量的糯米粉加入绿豆糊中，搅拌均匀。注意，糯米粉要逐渐加入，避免出现结块现象。

五、加入适量的白糖调味

加入适量的白糖，调味并增加甜度。根据个人口味喜好，可适当增减糖分。

六、用开水调成面糊

用开水逐渐加入面糊中，调成适度稠度的面糊。注意，水量不要过多过少，以免影响口感。

七、加入少许油搅拌均匀

加入少许油，可使饼皮更加柔软香滑。搅拌均匀，使油与面糊充分融合。

八、热锅凉油，将面糊倒入锅中

将锅加热，放入少量油，待油温适中后，将调好的面糊倒入锅中。用小火慢慢煎烤。

九、煎至饼皮上出现小气泡，翻面继续煎

煎至饼皮上出现小气泡后，说明已经成功膨胀，可以将饼皮翻面，继续煎至两面金黄。

十、取出晾凉，将饼皮切成小块

取出晾凉后，将饼皮切成适当大小的小块。注意，切割时要用锋利的刀具，以免影响外观和口感。

十一、将小块饼皮放入鲜橙汁中浸泡

将切好的小块饼皮放入鲜橙汁中浸泡，使其更加柔软可口。

十二、取出饼皮，沾上椰丝即可食用

取出浸泡好的饼皮，沾上椰丝即可食用。软糯的口感和香甜的味道，让人回味无穷。

十三、将剩余的饼皮装入密封袋中保存

若剩余饼皮过多，可将其装入密封袋中，放入冰箱保存，避免变质。

十四、食用前可微波热一下

食用前，可将饼皮微波热一下，让其更加软糯可口。

十五、

通过以上步骤，我们成功制作出软皮绿豆饼，不仅口感细腻，而且更加营养健康。相信大家也能轻松DIY出自己喜欢的口味，为家人朋友带来美味的惊喜。

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