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豆腐是中国传统的食品之一，营养丰富，口感清淡。但是，有些人可能认为豆腐比较单调乏味。今天，我们将分享软溜豆腐的做法，让大家轻松制作出美味软嫩、添香加味的豆腐。
选料，关键在水
一碗好吃的豆腐，关键在选料。选购豆腐时，应选择质地细嫩、水分充足、不易烂的豆腐。而关于水的问题，通常情况下浸泡10-15分钟就可以了。
切块，大小适中
将豆腐切成大小适中的块状。一般来说，每块豆腐的大小建议控制在3cm左右。
腌制，提味加香
将切好的豆腐块放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、葱姜蒜等腌制20-30分钟。这样可以提味加香，让豆腐更加美味。
准备辅料，添香加味
除了豆腐以外，我们还需要准备一些辅料来添香加味，比如胡萝卜、蘑菇、青椒、洋葱等。这些辅料可以根据个人口味自由选择。
热锅凉油，高温爆炒
将锅子加热，放入适量的食用油，热油后将腌制好的豆腐块放入锅中高温爆炒，炒至表面金黄酥脆。
倒出沥油，留少许油
将炒好的豆腐块倒出，并在锅中留少许油。
翻炒辅料，出香味
将准备好的辅料放入锅中翻炒，让其出香味。辅料可以选择自己喜欢的种类和数量。
调味，口感更佳
辅料炒至7成熟时，放入调料，比如盐、味精、鸡精等，让口感更佳。
加水，焖煮豆腐
加入适量的清水，让辅料和豆腐块焖煮，同时盖上锅盖焖至软嫩即可。
炒蛋汁，添色增鲜
在另一个锅子里，打入鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，用小火翻炒成蛋汁。这样可以添色增鲜。
倒入蛋汁，继续焖煮
将炒好的蛋汁倒入焖煮豆腐的锅中，继续焖煮5-10分钟。
出锅，上碟
焖煮好的软溜豆腐出锅装盘，撒上少量的葱花就可以了。
美味软嫩，口感极佳
软溜豆腐的制作比较简单，但是口感却非常棒。豆腐口感软嫩，添香加味的辅料更是让人食欲大开。
食材丰富，口味多样
软溜豆腐的食材和口味都非常丰富多样，可以根据个人口味进行调整和搭配。
，软溜豆腐制作小窍门
软溜豆腐是一道比较常见的豆腐菜品，制作简单，口感棒，添香加味的辅料更是让人回味无穷。通过本文的介绍，相信大家已经了解了软溜豆腐的制作方法和小窍门，可以自己在家制作出美味软嫩的豆腐了。
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