无油做法，软溜豆腐一次上桌（掌握小技巧）

软溜豆腐作为家常菜中的一道必备，凭借其清淡爽口的口感，深受大众喜欢。然而，传统的烹调方式需要大量油炸，不仅费时费力，更加危害健康。今天，我们就来分享一种无需一滴油的软溜豆腐做法，希望可以为大家带来新的健康烹调体验。

准备材料。将软豆腐切成适当大小的块状，备好青椒、红椒、姜、蒜等调料。如果喜欢口感鲜美，还可以再准备一些虾仁或者瘦肉片。

用清水将豆腐块略微泡洗一下，倒入适量的淀粉，搅拌均匀，让每个豆腐块都裹上一层薄薄的淀粉。

将青椒、红椒切成丝状，姜、蒜切成末，备用。

取一个平底锅，将锅面涂上一层薄薄的食用油。稍微预热一下，将裹着淀粉的豆腐块放入锅中，慢火加热，翻动至两面呈金黄色。取出备用。

再将锅中剩下的油清空，加入少许清水、姜末，放入豆腐块，以翻滚的方式将豆腐块煮开。

加入适量的盐、味精、胡椒粉等调料，调制出鲜美的调味汁。随后，将青椒、红椒丝放入锅中，炒香至变软。

在调味汁中加入适量的淀粉，充分搅拌均匀后倒入锅中。轻轻翻动几下，让豆腐块和调料充分混合。

如果想要口感更佳的话，可以加入虾仁或者瘦肉片等海鲜类食材，翻炒均匀即可。

这种无需一滴油的软溜豆腐，不仅操作简单，还更加健康美味。口感鲜美、清淡爽口，是一道适合全家人的美食。

而且，这种做法不仅可以用来烹制豆腐，也可以用在其他菜品上，如肉片、蘑菇等等，让你的菜肴更加清爽健康。

这种做法也可以用在不同的口味上，如麻辣、鲜香等等。只要掌握了基本的烹调技巧，就可以轻松变换不同的口味。

这种无油做法，也可以避免食品中的油烟和异味，让整个厨房更加清新舒适。

在烹制过程中，还要注意火候和翻炒的力度。火候要适中，翻炒要轻柔，避免破坏食材的形状和口感。

这种无油做法，让软溜豆腐变得更加健康美味。只要掌握了基本的烹调技巧，相信每个人都可以轻松上手。

如果你也想尝试这种做法，不妨跟随我们的步骤一起来尝试，让你的厨艺更上一层楼！

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