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肯德基的上校鸡块是很多人的最爱，但是外出购买却不方便，于是学会自制上校鸡块成为了很多人的追求。下面将详细介绍如何做出口感媲美肯德基的自制上校鸡块。
一、准备材料
首先要准备好材料，这些材料包括鸡胸肉、淀粉、面包屑、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、五香粉、鸡蛋和油。
二、将鸡胸肉切成小块
将鸡胸肉切成小块，大小适中，均匀的大小可以保证口感更好。
三、用盐和黑胡椒粉腌制鸡肉
用盐和黑胡椒粉将鸡肉腌制一下，腌制时间不需要太长，十分钟左右即可。
四、用手将淀粉均匀地裹在鸡肉上
将淀粉均匀地裹在鸡肉上，这样可以让鸡肉更加鲜嫩，口感更好。
五、打鸡蛋
将鸡蛋打散，准备裹在鸡肉上。
六、将鸡肉放入打散的鸡蛋中拌匀
将裹了淀粉的鸡肉放入打散的鸡蛋中拌匀，这样可以让鸡肉更加润滑。
七、准备面包屑和调料
准备好面包屑和调料，包括白胡椒粉、辣椒粉、五香粉等。
八、将调料和面包屑混合
将调料和面包屑混合在一起，这样可以使口感更加丰富。
九、将鸡肉块裹上面包屑
将拌好鸡蛋的鸡肉块裹上面包屑，裹得均匀一点可以保证炸出来的鸡块更加美味。
十、热油炸鸡块
预热油锅，将裹好面包屑的鸡块放入油锅中炸，炸至金黄色即可。
十一、捞出炸好的鸡块
用筷子捞出炸好的鸡块，放在沥油纸上沥干油。
十二、调味
将炸好的鸡块放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和辣椒粉进行调味，让口感更佳。
十三、上桌享用
将调味后的鸡块装盘，撒上一些芝麻和葱花作为装饰，这样的自制上校鸡块就可以上桌享用了。
十四、小贴士
裹面包屑时可以用手压紧，这样会让面包屑更加紧密地贴在鸡肉上，炸出来的口感也更好。
十五、
通过上述步骤，自制上校鸡块就可以做好了。准备材料、腌制、淀粉和鸡蛋拌匀、裹上面包屑、热油炸，再加入少许调味即可。自制上校鸡块口感媲美肯德基，而且更加健康美味。
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