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作为一款美味可口的甜点,蛋糕一直备受人们喜爱。而入口即化的棉花蛋糕则是近年来备受追捧的甜点之一。它的口感柔软轻盈,就像棉花一样蓬松。在这里,我们将为大家介绍如何制作这款美味的入口即化棉花蛋糕。
一:准备工作
在制作入口即化棉花蛋糕之前,需要准备好食材和工具。所需食材包括低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、细砂糖和牛奶。所需工具包括打蛋器、搅拌碗、筛网和蒸锅。
二:制作蛋糕糊
将鸡蛋分开,将蛋白和蛋黄分别放入两个搅拌碗中。将蛋黄中加入适量的细砂糖,打至颜色变浅,呈现出松发状态。接着,加入适量的牛奶搅拌均匀。将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中,搅拌均匀。
三:打发蛋白
将蛋白放入另一个搅拌碗中,然后使用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡状态。
四:混合蛋糕糊和蛋白
将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中,并用切拌的方式混合均匀,直至看不到明显的蛋白霜状。
五:加入芝士
将适量的芝士加入混合好的蛋糕糊中,继续切拌均匀。
六:倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入已经抹上油的模具中,然后用手轻轻敲击模具,使得蛋糕糊排出气泡。
七:准备蒸锅
将蒸锅中的水烧开后,将已经倒好蛋糕糊的模具放入蒸锅中,盖上锅盖,开大火蒸制。
八:掌握蒸制时间
根据蒸锅的大小和火力的不同,蒸制时间也会有所不同。一般来说,大约需要20-25分钟左右才能蒸熟。
九:出锅处理
等蛋糕蒸熟后,可以使用牙签等工具进行检测。如果没有沾着糊状物,就代表蛋糕已经熟透了。取出蛋糕,让其自然降温。
十:蛋糕的美观处理
在蛋糕冷却后,将其倒扣在架子上,用刀子将其边缘修整平整。
十一:制作奶油酱
可以将适量的奶油放入碗中,打至出现泡沫。然后加入适量的细砂糖和柠檬汁,继续打至奶油变硬。
十二:涂抹奶油酱
将制作好的奶油酱涂抹在蛋糕表面,然后放入冰箱冷藏。
十三:切块食用
将蛋糕冷藏后,可以使用刀子将其切成均匀的小块,即可食用。
十四:注意事项
在制作过程中,需要注意掌握好各个步骤的时间和配比。蒸制时间也要视情况而定,不要过度或不足。
十五:
通过以上的介绍,相信大家已经能够掌握制作入口即化棉花蛋糕的方法了。只要按照步骤进行操作,就可以制作出美味可口的入口即化棉花蛋糕啦!
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