如意蝉衣豆腐卷（用料简单）

豆腐是一种营养丰富的食品，它既有高质量的蛋白质，又有各种人体所需的氨基酸。而豆腐卷则是以豆腐为主要原料加工而成，具有丰富的营养价值和独特的口感。如意蝉衣豆腐卷是一道以豆腐卷为主料制作而成的美食，它制作容易，口感清爽，营养丰富，是一道备受欢迎的素食佳肴。

材料准备

在制作如意蝉衣豆腐卷前，需要准备好豆腐卷、木耳、香菇、红椒、青椒、胡萝卜、辣椒油等食材。豆腐卷是制作如意蝉衣豆腐卷的主要原料，木耳和香菇可增加豆腐卷的口感和香味，红椒、青椒和胡萝卜则可增加色彩的丰富性，辣椒油则可增加味道的辣度。

豆腐卷的处理

将豆腐卷切成长度为5厘米，宽度为2厘米的条状，然后用水浸泡10分钟，去掉表层油腻的部分，切成长约3厘米的段。

木耳和香菇的处理

将泡发好的木耳和香菇用清水洗净，去除泥土和杂质，然后切成丝状备用。

蔬菜的处理

将红椒、青椒和胡萝卜分别切成丝状。

锅中加热油

将锅中加热油，放入切好的豆腐卷段，煎至两面金黄。

加入蔬菜和调料

在豆腐卷中加入红椒、青椒、胡萝卜和切好的木耳和香菇，翻炒均匀后加入调料，包括盐、鸡精、生抽、白胡椒粉等调味品。

焯水泡开花蝶

将花蝶泡在温水中焯水，泡发开后取出，抖动水分。

花蝶铺好，放上馅料

将焯好水的花蝶均匀铺在工作台上，将炒好的豆腐卷放在花蝶上，然后对折包裹成长方形。

煎豆腐卷

在平底锅中加少量油，将包好的豆腐卷放入锅中煎至两面金黄。

切块

将煎好的豆腐卷取出，待凉后切成小块备用。

辣椒油的制作

在碗中加入辣椒油、生抽、醋和蒜泥，拌匀备用。

盘装

将切好的豆腐卷块码放在盘子上，将拌好的调料淋在豆腐卷上即可。

美食享受

现在，你可以尽情享受美味的如意蝉衣豆腐卷了。

健康营养

豆腐卷是一种低热量、高纤维、低脂肪的食品，富含多种维生素和矿物质，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。

如意蝉衣豆腐卷是一道健康美味的素食佳肴，制作容易，口感清爽，营养丰富。通过本文的介绍，你已经学会了如何制作美味的如意蝉衣豆腐卷，赶快动手试试吧！

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