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鲫鱼汤是一道家常汤品，在家庭中非常常见。不仅美味可口，而且营养丰富。特别是在冬季，喝一碗热腾腾的鲫鱼汤，不仅能够驱寒暖身，还能够补充身体的营养。接下来，将会详细介绍如何做出营养奶白的鲫鱼汤。
一、准备材料
首先准备好所需材料，包括鲫鱼、姜片、葱段、枸杞、香菇等。最重要的就是鲫鱼，一般选用活鲫鱼，要确保新鲜。
二、处理鲫鱼
将选好的鲫鱼洗净，去掉内脏，剁成块状备用。
三、准备调料
将姜片和葱段切成小片，准备好盐、料酒和生抽等调料。
四、热锅凉油
将锅烧热，放入适量的食用油，等油热后将鲫鱼块放入锅中。
五、爆炒鲫鱼
爆炒鲫鱼需要注意火候，火不宜过大，要时常翻动鲫鱼块，确保每一面都被炒熟。
六、加入葱姜
当鲫鱼变色之后，加入切好的葱姜片，继续翻炒。
七、加入适量水
将适量的清水倒入锅中，再加入少许料酒和盐，调味。
八、放入枸杞和香菇
在汤中放入枸杞和香菇，可以增加鲫鱼汤的香味。
九、煮沸
大火加热至汤开始沸腾，再转成小火慢慢煮熬。
十、去浮沫
在汤开始沸腾之后，会出现浮沫，需要不断地撇去浮沫。
十一、煮至奶白色
当鲫鱼肉煮至变白，并且汤变成奶白色时，表示鲫鱼汤已经煮熟。
十二、调味
最后根据个人口味加入适量生抽和盐，调味即可。
十三、装盘
将煮好的鲫鱼汤装入碗中，撒上适量的葱花和香菜，即可食用。
十四、注意事项
做鲫鱼汤需要注意卫生，选用新鲜的鲫鱼，洗净材料后要彻底干净，避免污染食品。
十五、
通过以上步骤，便可以轻松地做出一道营养丰富、奶白浓郁的鲫鱼汤。每次喝一碗鲜美的鲫鱼汤，不仅舒缓身心，还能够滋补身体。
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