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白菜是一种非常常见的蔬菜,它含有丰富的维生素,钾,钠等矿物质,有助于我们保持身体健康。如果再加上一些肉类制成美味的白菜卷,不仅口感好,而且还更加营养丰富。在这篇文章里,我们将介绍如何以肉蒸白菜卷为主题制作美味的白菜卷。
一:准备材料
首先需要准备的是白菜、五花肉、干贝、虾仁等材料。这些材料可根据自己的口味进行搭配和添加。
二:白菜的处理
将白菜挑选干净后,用开水焯烫30秒至1分钟,取出后放入冰水中浸泡,这样可以使白菜更加嫩滑。
三:五花肉的切割
将五花肉切成薄片或薄条,然后用手将其拍打并擀平,放入碗中备用。
四:干贝和虾仁的处理
将干贝和虾仁用温水浸泡30分钟后,取出后沥干水分备用。
五:肉饼的制作
将五花肉片放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀后制成肉饼。
六:卷白菜
将肉饼包裹在白菜上,然后卷成筒状。可以用牙签固定白菜卷,以免在蒸制过程中散开。
七:铺底材料
在蒸锅的底部铺上少量的葱姜和干贝,然后将白菜卷放在上面。
八:调制调料
将适量的盐、胡椒粉、酱油、糖、鸡精等调料放在碗中,加入适量的水搅拌均匀。
九:浇上调料
将调制好的调料均匀地浇在白菜卷上。
十:蒸制白菜卷
将蒸锅置于火上,大火蒸制15分钟左右,直到白菜和肉饼熟透为止。
十一:加入蒸蛋
在白菜卷的表面倒入打好的鸡蛋液,继续蒸制5分钟左右,直到鸡蛋液凝固即可取出。
十二:切片上桌
将蒸好的白菜卷取出后晾凉,切成薄片放在盘子上即可食用。
十三:用自己喜欢的方式调味
可以根据自己的喜好,加入一些蒜末、辣椒油、醋等调味品,增加风味。
十四:添加配菜
可以配以炒菜或者凉菜一起食用,这样既美味又营养。
十五:
肉蒸白菜卷是一道美味又健康的家常菜肴,制作起来简单,口感也非常好。在尝试制作时可以按照个人喜好进行搭配和添加,享受美食带来的愉悦。
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