美味又营养的肉馅糯米饼（手把手教你制作）

糯米，是中国传统的美食材料之一，糯米饭、糯米团、糯米粉等等各种美食，深受人们喜爱。而肉馅则是富含蛋白质，人们在食用时也会搭配各种食材，丰富口味。今天我们就来介绍一道既营养又好吃的美食——肉馅糯米饼。

准备材料

在制作肉馅糯米饼之前，首先需要准备食材。主要包括糯米、肉馅、葱姜蒜和各种调味品。糯米需要提前泡发，并且清洗干净；肉馅则可以根据自己的口味选择猪肉、牛肉或者鸡肉等；葱姜蒜则用于增加香气和口感；调味品包括生抽、盐、胡椒粉、料酒等等。

制作肉馅

将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末和少量盐、胡椒粉、生抽等调味品，搅拌均匀。然后倒入一定量的清水，打入一个鸡蛋，继续搅拌至肉馅变得滑润。

处理糯米

将泡发好的糯米沥干水分，放入一个大碗中。加入适量的盐和生抽，拌匀后腌制10分钟左右，让其入味。同时也可加入一些葱姜蒜末，让糯米更加香味浓郁。

调制糯米饼馅料

将处理好的糯米分成大小均匀的小球，然后按扁成薄片状。将之前制作好的肉馅放在薄片上，然后卷起来揉成圆形。接下来，就可以在锅中煎炸糯米饼。

热油煎饼

取一口小平底锅，倒入适量的食用油，开中小火。待油温稍微升高后，放入制作好的糯米饼，用筷子轻轻按压，使其底部均匀受热。待下面金黄后，翻转过来继续煎炸。

掌握火候

在煎饼的过程中，要时刻掌握火候，以免煎过头或者过生。在锅中加入适量水，盖上锅盖，让糯米饼蒸熟。待水分蒸发干净后，再重新煎一下，直到两面金黄酥脆。

配菜美食

糯米饼制作好后，我们还可以搭配一些其他美食，如清炒豆芽、凉拌黄瓜等等。这些配菜能够为肉馅糯米饼增色不少，同时也能使味道更加丰富。

营养价值

肉馅糯米饼的营养价值非常高。其中的肉馅富含蛋白质和微量元素；而糯米则是富含碳水化合物和维生素B族等多种营养素。这道美食既可以填饱肚子，又能够满足身体所需的各种营养素。

口感特色

肉馅糯米饼的口感非常特别。糯米饼外酥里糯，内馅鲜美可口。而且口感丰富，糯香与肉香相互交融，令人食欲大开。

吃法技巧

在食用糯米饼时，可以蘸一些醋、辣椒油等调料，增加口感的丰富性。也可搭配一些小菜或者汤品一起食用，使得整顿餐食更加美味可口。

注意事项

在制作糯米饼时，需要注意油温的掌握，避免煎焦或者炸不熟。同时也要注意食材的卫生与安全，避免出现食物中毒等问题。

其他变化

除了用肉馅做内馅之外，我们也可以使用其他食材进行搭配。比如说，在糯米饼内部加入蔬菜、豆腐等等，也能够制作出不同口味的美食。

保存方法

如果做好的糯米饼没有吃完，可以将其放入冰箱中保存，也可装在食品袋中冷冻保存。当需要食用时，只需在锅中再次煎一下，味道不减反增。

适宜人群

肉馅糯米饼适宜所有人群食用，尤其是对于儿童和老人来说，更加具有营养价值。而且易于消化，能够为身体提供一定的热量和营养。

肉馅糯米饼是一道既美味又营养的传统美食。在制作过程中需要注意火候和配料的搭配，以保证出品的口感和味道。而且这道美食还可以与各种小菜或者汤品搭配食用，制作出更加丰富多样的美食菜单。

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