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在日常生活中，健康饮食是我们最为关心的问题之一。如何在保证营养的同时，让食物味道更好，是一个不容易解决的问题。而煮鸡纵菌作为一道美味又健康的菜品，越来越受到人们的喜爱。接下来，本文将详细介绍一种以压力锅为工具的煮鸡纵菌做法，让您可以轻松制作出美味的佳肴。
准备工作
我们需要准备好一只去除内脏的新鲜鸡和一份清洗干净的纵菌。此外，还需要一些常见的调料和压力锅等工具。
处理鸡肉
将鸡肉放入清水中浸泡20分钟，将鸡肉表面残留的血水和异味去除干净。然后将鸡肉切成合适大小。
处理纵菌
将纵菌用清水冲洗干净，去除泥土和不良杂质。然后在开水中焯烫1-2分钟，然后过冷水过凉。
热锅凉油
在炒锅中倒入适量的食用油，将锅烧至7成热度，然后将鸡肉放入油中煎至金黄色。
添加调料
将适量的姜葱和蒜末放入煎好的鸡肉中，然后加入适量的盐和料酒进行调味。
煮鸡纵菌
将煮鸡纵菌所需的食材全部放入压力锅中，加入适量的清水，盖上盖子后转开大火。
煮制时间
等到压力锅中的气阀自动跳起，然后转小火煮20分钟左右，即可将火关闭。
打开锅盖
等待压力锅内的压力完全释放后，再打开锅盖，检查一下食材是否已经完全煮熟。
出锅处理
将煮好的鸡纵菌捞出，并将汤汁过滤出来备用，鸡肉和纵菌分别装盘。
汤汁处理
将过滤好的汤汁加入少量的淀粉水和一些调味料，煮开后淋在煮好的鸡纵菌上。
配菜搭配
除了纵菌以外，我们还可以搭配一些其他蔬菜进行搭配。例如胡萝卜丝、黄瓜丝等，可以让菜品更加美观可口。
食材搭配
煮鸡纵菌的食材搭配非常重要。鸡肉能够提供丰富的蛋白质和营养成分，而纵菌也是一种非常有营养价值的蔬菜。
健康食材
纵菌被誉为“草原上的鱼肉”，它含有高量的多种维生素和微量元素，对于增强人体免疫力和调节身体机能具有很好的作用。
压力锅优势
使用压力锅进行煮鸡纵菌，一方面可以大大缩短烹饪时间，另一方面还能保持食物的原味和营养。
在制作煮鸡纵菌时，不仅要选择新鲜的食材，还需要注意烹饪的方法和搭配。使用压力锅进行煮制可以让我们更快地享用美味佳肴。希望本文能够对您有所帮助，祝愿大家都能够健康美味地享受生活。
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