家常美食（用料简单）

煲仔菜肴是广东地区的一道传统美食，在冬季特别受欢迎。今天，我们为大家介绍一道简单易做，口感爽口，味道鲜美的煲仔菜肴——肉未粉丝豆腐煲。

一、准备食材：肉未、粉丝、豆腐

在做这道菜肴之前，我们需要准备好食材。我们要准备好肉未、粉丝和豆腐三种食材，其中肉未和粉丝可在超市或网上购买。

二、清洗切割豆腐

将豆腐清洗干净，切成一厘米见方的小块。如果豆腐太嫩容易碎裂，建议冷冻后再进行切割。

三、焯水泡发粉丝

将粉丝放入锅中焯水至软，然后放入冷水中浸泡10-15分钟，待粉丝充分吸收水分后备用。

四、肉未切片腌制

将肉未切成薄片，加入适量盐、糖、生抽、淀粉、姜汁和料酒进行腌制，腌制时间约10分钟。

五、葱姜蒜爆香

葱姜蒜切成末，用油热锅爆香，加入肉片煸炒，待肉片变色后加入适量的水。

六、加入豆腐烧制

将焯过水的豆腐块放入煮沸的肉汤中，用中小火慢炖10-15分钟，让豆腐的味道充分渗透。

七、将粉丝加入煲仔

将泡发后的粉丝撒在豆腐上，继续小火慢炖10分钟，让粉丝吸收豆腐的汁水。

八、调味品尝

最后加入少许盐、鸡精、胡椒粉，调入适量的香油和生抽，让煲仔汤汁更加浓郁。调味后可以尝一尝，如果咸淡合适就可以出锅了。

九、铺装盘中

将煲仔菜肴铺装在漂亮的煲仔里，撒上少许葱花和红辣椒末进行装饰。

十、美食享用

将煲仔菜肴端到桌上，热气腾腾，咸香四溢，口感爽口，味道鲜美，是冬日里下饭的绝佳选择。

十一、食材小知识

肉未是一种常见的肉制品，多用于火锅、炒菜等料理中，其肉质鲜嫩，口感细腻。豆腐是一种高营养、低脂肪的食物，含有丰富的蛋白质和钙质，对身体健康有益。

十二、健康搭配建议

肉未粉丝豆腐煲是一道富有营养和口感的美食，如果想要更健康的搭配，可以加入一些蔬菜如青菜、胡萝卜等，让菜肴更加丰富。

十三、煲仔菜肴的特点

煲仔菜肴是广东特色小吃的代表之一，以其独特的煲仔形式和鲜美的口味受到了广大食客的喜爱。用煲仔烹制菜肴能够保持原汁原味，让食材的营养和口感更加丰富。

十四、家庭健康小贴士

在家里做煲仔菜肴时，可以选择使用陶煲或者砂锅进行烹饪，这样可以减少使用油脂和碳水化合物的量，让菜肴更加健康。

十五、

肉未粉丝豆腐煲是一道简单易做、营养丰富、味道鲜美的煲仔菜肴。它不仅可以作为冬季下饭的绝佳选择，还可以根据自己的口味进行调整，让菜肴更加适合自己的口味。希望大家喜欢这道美食，也可以尝试在家里做一做，让自己和家人享受到美味和健康。

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