肉丸子炒小芥菜的做法（一道简单美味的家常菜谱）

在繁忙的生活中，烹饪美食已成为人们的生活方式之一。有时候，我们不一定需要繁琐的制作过程和奢华的食材，简单的做法也可以让我们品尝到美味佳肴。本文将为大家介绍一道简单美味的家常菜谱——肉丸子炒小芥菜。

食材准备

我们需要准备的食材有：猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、小芥菜等。

制作肉丸子

将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽和适量淀粉，搅拌均匀后揉成小肉丸子。

处理小芥菜

将小芥菜洗净，切成段备用。如果小芥菜叶子比较大，可以切成小片，方便入味。

热锅爆炒

热锅冷油，放入肉丸子，大火爆炒至肉丸子表面呈金黄色。这样可以使肉丸子更加美味。

加入葱姜蒜

放入适量葱姜蒜末，翻炒出香味。这样可以去除肉丸子的腥味，增加口感。

放入小芥菜

将小芥菜放入锅中，继续翻炒。这样可以让小芥菜更加入味，增加汁水分。

加入调料

在翻炒的过程中加入适量盐和生抽，根据个人口味适当调整。这样可以让肉丸子和小芥菜更加鲜美可口。

勾芡出锅

最后用淀粉水勾芡，让汁水变得浓稠一些。这样可以让菜色更加漂亮，口感更加丰富。

色香味俱全

肉丸子炒小芥菜的做法简单易学，不仅美味可口，而且色香味俱全，非常适合作为家庭餐桌上的一道佳肴。

健康营养

这道菜不仅口感好，而且非常健康。小芥菜富含维生素C、钙和纤维素，有利于消化，有益于身体健康。

多样化变化

这道菜不仅可以用小芥菜，也可以用其他蔬菜搭配，例如豆角、芦笋、青椒等，都可以制作出美味的肉丸子炒菜。

适量搭配米饭

肉丸子炒小芥菜口感清爽，可以作为一道下饭菜，搭配米饭食用，非常美味。

适量调整口味

在制作的过程中，可以根据个人口味适当调整盐和生抽的用量。如果喜欢吃辣的可以加入适量辣椒粉或者酱油。

小窍门

在做肉丸子炒小芥菜的时候，可以在锅中加入少量的白糖。这样可以让小芥菜更加嫩滑。

肉丸子炒小芥菜是一道非常适合家庭餐桌的家常菜谱，简单易学，口感丰富，也非常健康营养。大家可以根据自己的口味和喜好来调整配料和口感，制作出属于自己的美味佳肴。

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