轻松学做香橙酸奶戚风蛋糕（做法详解、口感绝佳）

戚风蛋糕是一款轻盈、柔软的蛋糕，最近又流行起了加入不同口味的酸奶来增加口感。今天，我们来教大家如何制作一款口感绝佳的香橙酸奶戚风蛋糕，快来一起学习吧！

一、准备食材和器具

准备好食材和器具，包括面粉、糖、鸡蛋、酸奶、香橙皮屑、橙汁、泡打粉、低筋面粉、电动打蛋器、模具等。

二、制作面糊

将低筋面粉过筛，加入泡打粉拌匀备用。将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别打散。将蛋黄加入白糖中，搅拌均匀，再加入酸奶、橙汁和香橙皮屑搅拌均匀。将面粉和蛋黄液混合，搅拌成面糊。

三、打发蛋白

将蛋白加入电动打蛋器中，打至出现小泡泡后加入白醋或柠檬汁继续打至硬性发泡。将打发的蛋白分三次加入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

四、入烤箱

将搅拌好的面糊倒入模具中，用手轻轻敲一下模具，让面糊表面平整。将模具放入预热好的烤箱中，用中火烤制20分钟，然后改用上火继续烤制10分钟。

五、取出蛋糕

将烤好的蛋糕取出，放在网架上自然冷却，等待完全冷却后取出蛋糕。

六、切片

将蛋糕切成均匀的片状，准备好装盘。

七、制作香橙酸奶淋酱

将香橙汁、白糖和酸奶混合搅拌均匀，放入锅中用小火加热，不断搅拌至糖融化后即可。

八、淋酱装盘

将制作好的香橙酸奶淋酱淋在切好的蛋糕片上，让淋酱均匀地覆盖蛋糕表面。

九、装饰蛋糕

将新鲜的橙片、薄荷叶子等装饰放在蛋糕上，让蛋糕看起来更加美味和精致。

十、香橙的好处

香橙富含维生素C、钾、叶酸等，有助于增强免疫力、调节血压等功效。

十一、酸奶的好处

酸奶富含乳酸菌和益生元，有助于调节肠道菌群、改善免疫系统等。

十二、戚风蛋糕的好处

戚风蛋糕不仅口感轻盈柔软，而且不含油脂，对身体健康非常有好处。

十三、注意事项

制作蛋糕时要准备好食材和器具，严格按照步骤进行制作；烤箱温度和时间要掌握好，不要过度或不足；香橙皮屑的量要适量，否则会影响蛋糕的口感。

十四、

制作香橙酸奶戚风蛋糕，口感清新、柔软，又有多种营养成分，非常适合健康生活的人们。大家可以根据自己的口味和喜好来改变配料，制作出更加美味的蛋糕。

十五、好吃不贵

制作香橙酸奶戚风蛋糕比在商店购买蛋糕更加便宜，同时也可以根据自己的口味和需求进行改良。快来试一试吧！

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