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四季豆炒肉是一道家常菜，凭借着其简单易学，口感鲜美，受到了不少人的喜爱。今天，我将为大家介绍一下最简单基础的四季豆炒肉的做法，让您在家也能轻松上手制作这道美食。
准备材料
为了制作出美味的四季豆炒肉，我们需要准备好以下的原材料：四季豆、猪肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、油。
处理材料
首先将四季豆洗净去头去尾，切成斜刀片；将猪肉切成薄片，并用生抽、料酒、盐腌制片刻；将葱姜蒜分别切末备用。
焯水
将处理好的四季豆放入开水中焯水，焯至八成熟捞出。
煸炒肉片
锅中加入油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒，接着加入腌制好的肉片，不断煸炒至肉变色。
炒四季豆
将焯好水的四季豆加入锅中，继续翻炒，加入盐调味。
收汁
炒好的四季豆和肉片均匀混合后，等待一会儿让其出水，然后收汁。
装盘
将炒好的四季豆和肉片盛入盘中，撒上葱花即可。
烹饪技巧
焯水时可加入少许盐，能够使四季豆更加绿润；
煸炒肉片时要不停搅拌，防止肉粘连；
收汁时可以加一些水淀粉勾芡，使汁变得浓稠。
美食搭配
四季豆炒肉可以搭配米饭一起食用，口感更佳。
小贴士
如果喜欢吃辣的口感，可以在焯水时加入适量辣椒；
如果喜欢脆爽口感，可以适当延长炒四季豆的时间。
食材的选择
选用新鲜、嫩绿的四季豆，质地脆嫩，口感更佳；
选用肉质较嫩的猪肉，口感更佳。
烹饪注意事项
四季豆和肉片的炒制时间要掌握好，不要过久过短，影响口感。
注意卫生
在处理食材时，一定要注意卫生，保证做出来的美食干净卫生。
食用量的控制
四季豆和肉片都含有一定的热量，建议适量食用，不宜过多。
通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味又简单的四季豆炒肉了。希望大家也能够跟着我的步骤尝试做一下这道美食，享受烹饪的快乐！
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