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四季豆炒肉是一道家常菜,凭借着其简单易学,口感鲜美,受到了不少人的喜爱。今天,我将为大家介绍一下最简单基础的四季豆炒肉的做法,让您在家也能轻松上手制作这道美食。
准备材料
为了制作出美味的四季豆炒肉,我们需要准备好以下的原材料:四季豆、猪肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、油。
处理材料
首先将四季豆洗净去头去尾,切成斜刀片;将猪肉切成薄片,并用生抽、料酒、盐腌制片刻;将葱姜蒜分别切末备用。
焯水
将处理好的四季豆放入开水中焯水,焯至八成熟捞出。
煸炒肉片
锅中加入油,待油热后放入葱姜蒜末煸炒,接着加入腌制好的肉片,不断煸炒至肉变色。
炒四季豆
将焯好水的四季豆加入锅中,继续翻炒,加入盐调味。
收汁
炒好的四季豆和肉片均匀混合后,等待一会儿让其出水,然后收汁。
装盘
将炒好的四季豆和肉片盛入盘中,撒上葱花即可。
烹饪技巧
焯水时可加入少许盐,能够使四季豆更加绿润;
煸炒肉片时要不停搅拌,防止肉粘连;
收汁时可以加一些水淀粉勾芡,使汁变得浓稠。
美食搭配
四季豆炒肉可以搭配米饭一起食用,口感更佳。
小贴士
如果喜欢吃辣的口感,可以在焯水时加入适量辣椒;
如果喜欢脆爽口感,可以适当延长炒四季豆的时间。
食材的选择
选用新鲜、嫩绿的四季豆,质地脆嫩,口感更佳;
选用肉质较嫩的猪肉,口感更佳。
烹饪注意事项
四季豆和肉片的炒制时间要掌握好,不要过久过短,影响口感。
注意卫生
在处理食材时,一定要注意卫生,保证做出来的美食干净卫生。
食用量的控制
四季豆和肉片都含有一定的热量,建议适量食用,不宜过多。
通过以上的步骤,我们就可以制作出一道美味又简单的四季豆炒肉了。希望大家也能够跟着我的步骤尝试做一下这道美食,享受烹饪的快乐!
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