学会制作美味的猪肉鱼丸（以猪肉为主料，轻松制作鲜嫩可口的鱼丸）

猪肉鱼丸是一道经典的中国传统美食，不仅口感鲜美，还能为身体提供充足的营养。虽然市面上有很多现成的鱼丸可供选择，但是自己动手做出来的猪肉鱼丸更为健康和美味，而且制作过程也非常简单。本文将分享制作猪肉鱼丸的详细步骤和技巧，帮助读者轻松做出美味的鱼丸。

一、准备食材及工具

在制作猪肉鱼丸之前，需要准备好充足的食材和必要的工具。食材包括：新鲜去皮去骨的鱼肉、猪肉、淀粉、葱花、姜末、盐、胡椒粉等。工具包括：菜板、刀、砧板、搅拌器、小碗等。

二、处理食材

将去皮去骨的鱼肉切成小块，加入适量的盐和胡椒粉，用搅拌器打成鱼肉泥；将去掉筋膜的猪肉切成小块，也加入盐和胡椒粉后，用搅拌器打成肉泥；将泡发好的木耳切成小块；将葱姜切成末备用。

三、制作面团

将淀粉倒入小碗中，加入适量的水，用筷子搅拌至没有干粉即可。这样制作出来的淀粉面可以让鱼丸更加筋道。

四、调制鱼丸馅

将打好的鱼肉泥和猪肉泥混合在一起，加入葱姜末、盐、胡椒粉、味精等调味料，用手揉搓均匀，制作出鱼丸馅。

五、加入木耳

将切好的木耳加入鱼丸馅中，再次揉搓均匀。木耳不仅能够增加鱼丸的口感，而且还可以吸附多余的水分，保持鱼丸的湿润度。

六、制作鱼丸

将鱼丸馅挖出适量，用手搓成圆形，放入淀粉水中滚一下，使其表面均匀地沾上淀粉水。将搓好的鱼丸放入锅中煮熟即可。

七、注意事项

在制作猪肉鱼丸的过程中，需要注意以下几点：要尽可能将食材打成细泥，这样做出来的鱼丸口感更好；淀粉面要充分揉搓均匀，这样能够保证鱼丸不会炸开；煮鱼丸时要控制好时间，过长或过短都会影响口感。

八、口感搭配

猪肉鱼丸可以和各种菜肴一起搭配食用，如酸辣汤、火锅等。此外，还可以将鱼丸切成薄片，放入面条汤中一起食用，非常美味。

九、其他变化

在制作猪肉鱼丸时，也可以根据个人口味的不同，添加其他食材，如虾仁、猪肉丝、肉末等，制作出不同口感的鱼丸。

十、保存方式

制作出来的猪肉鱼丸可以保存在冰箱里，如果要长时间保存，可以将鱼丸放入密封袋中，放入冷冻室中冷冻，这样可以保证鱼丸不变质。

十一、不同的吃法

除了放入汤中食用外，也可以将煮好的猪肉鱼丸切成小块，拌入芝麻酱、辣椒油等调料中，做成凉拌鱼丸，口感也非常不错。

十二、制作技巧

在制作猪肉鱼丸时，还有一些小技巧可以提高鱼丸的口感。比如，在鱼肉泥中加入适量的食盐和料酒，可以去除鱼腥味；还可以在揉搓鱼丸馅时加入适量的冷水，让鱼丸更加筋道。

十三、猪肉的选择

在制作猪肉鱼丸时，需要选择新鲜的瘦猪肉，这样做出来的鱼丸口感更为鲜嫩。如果使用肥猪肉，则会影响鱼丸的口感。

十四、忌口人群

猪肉鱼丸的主要原料是猪肉和鱼肉，所以患有高血脂、高胆固醇、肝肾疾病等的人最好不要多食。

十五、

制作猪肉鱼丸是一件简单又有趣的事情，不仅能够增加家人朋友的食欲，还可以提供充足的营养。只要掌握好制作技巧，每个人都能做出美味可口的鱼丸来。

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