美味又营养——以米鸭蛋为主料的美食做法（学会这些做法）

米鸭蛋是一种营养丰富的食品，被誉为“水果中的牛奶”。它具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，含有人体所需的各种氨基酸、维生素及矿物质。米鸭蛋不仅可以直接食用，还可以制作成各种美食。下面将为大家介绍以米鸭蛋为主料的多种做法，让你在享受美食的同时也能摄取到足够的营养。

一、清炒米鸭蛋

通过简单的清炒，让米鸭蛋保持原味，口感清爽，营养丰富。

将米鸭蛋洗净，去皮，斜着切成小块；加入适量盐、味精、生抽，搅拌均匀；锅中放油，烧至五成热，放入米鸭蛋块，翻炒至金黄色即可。

二、蒸米鸭蛋羹

利用蒸的方式，让米鸭蛋变得更加细腻，口感更加柔滑。

将米鸭蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀；加入适量盐、味精、鸡精，搅拌均匀；将蛋液倒入碗中，加入清水，搅拌均匀；将碗放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟即可。

三、炒米鸭蛋炒饭

把米鸭蛋和米饭搭配在一起炒，增加口感层次，更具美味。

将米饭晾凉后备用；将米鸭蛋打入碗中，加入适量盐、味精、少量鸡精，搅拌均匀；锅中放油，烧至五成热，放入米鸭蛋液，用铲子翻炒至熟；加入晾凉的米饭，放入适量盐、味精、鸡精，翻炒均匀即可。

四、米鸭蛋鸡丝面

将米鸭蛋与鸡丝搭配在一起，制作成美味的面条，营养又美味。

将鸡肉切成细丝，用适量的盐、料酒、姜粉搅拌腌制10分钟；将米鸭蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、少量的鸡精，搅拌均匀；面条煮熟后备用；锅中加入适量的油，放入鸡丝翻炒至断生；加入米鸭蛋液，翻炒至凝固；加入煮熟的面条和适量的盐、味精、鸡精，翻炒均匀即可。

五、米鸭蛋蒸肉饼

将米鸭蛋与肉末混合在一起，制作出口感细腻、味道鲜美的肉饼。

将猪肉剁成肉末，加入盐、料酒、姜末、葱末、鸡蛋清、淀粉、香油，搅拌均匀；将米鸭蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、少量的鸡精，搅拌均匀；将肉末和米鸭蛋液混合在一起，搅拌均匀；将肉饼放入蒸锅中，用中火蒸15分钟即可。

六、米鸭蛋炒豆芽

将营养丰富的豆芽与米鸭蛋搭配在一起，增加口感的多样性。

将豆芽洗净，备用；将米鸭蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、少量的鸡精，搅拌均匀；锅中放油，烧至五成热，放入米鸭蛋液，用铲子翻炒至熟；加入豆芽，翻炒均匀，加入适量的盐、味精、少量的鸡精，翻炒均匀即可。

七、米鸭蛋蘑菇汤

将营养丰富的蘑菇与米鸭蛋搭配在一起制作出口感细腻、味道鲜美的汤品。

将蘑菇洗净，切成块；将米鸭蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、少量的鸡精，搅拌均匀备用；锅中放油，烧至五成热，放入蘑菇，翻炒至断生；加入水，煮开后加入米鸭蛋液，用筷子搅拌均匀；加入适量的盐、味精、少量的鸡精，煮开后即可出锅。

八、米鸭蛋五香豆干

将营养丰富的豆干与米鸭蛋混合在一起，口感丰富。

将五香豆干切成小片，用清水冲洗；将米鸭蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、少量的鸡精，搅拌均匀备用；锅中放油，烧至五成热，放入五香豆干，翻炒均匀；加入米鸭蛋液，用筷子搅拌均匀；加入适量的盐、味精、少量的鸡精，翻炒至米鸭蛋液凝固即可。

九、米鸭蛋卤肉

将营养丰富的米鸭蛋和肉类搭配在一起，制作出色香味俱佳的卤肉。

将猪肉切成块状，加入盐、料酒、生姜片，放入冰箱冷藏3小时；将米鸭蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、少量的鸡精，搅拌均匀备用；锅中放油，加入冰糖炒至溶化；加入肉块煸炒至表面变色；加入适量的水，烧开后放入葱段、姜片、料酒、八角等调料；用小火慢慢炖煮1小时左右，肉质变软后加入米鸭蛋液，继续用小火炖煮15分钟左右即可。

十、米鸭蛋炒豆腐丝

将豆腐丝和米鸭蛋搭配在一起制作出多层次口感的豆腐丝。

将豆腐丝焯水备用；将米鸭蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、少量的鸡精，搅拌均匀备用；锅中放油，烧至五成热，放入豆腐丝，翻炒均匀；加入米鸭蛋液，翻炒均匀；加入适量的盐、味精、少量的鸡精，翻炒至米鸭蛋液凝固即可。

十一、米鸭蛋蒸丝瓜

将丝瓜和米鸭蛋搭配在一起，制作出口感细腻、味道清香的菜品。

将丝瓜切成薄片，用少量盐腌制5分钟；将米鸭蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、少量的鸡精，搅拌均匀备用；将腌制好的丝瓜放入碗中，加入适量的米鸭蛋液，用筷子搅拌均匀；将碗放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右即可。

十二、米鸭蛋拌凉粉

将营养丰富的凉粉与米鸭蛋混合在一起，制作出口感丰富的凉菜。

将凉粉切成小段，用清水冲洗；将米鸭蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、少量的鸡精，搅拌均匀备用；将冲洗好的凉粉放入碗中，加入适量的米鸭蛋液，用筷子搅拌均匀；加入适量的香油、芝麻油、醋、酱油、辣椒油，搅拌均匀即可。

十三、米鸭蛋炒菠菜

将营养丰富的菠菜与米鸭蛋混合在一起，制作出口感清爽、味道鲜美的菜品。

将菠菜洗净备用；将米鸭蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、少量的鸡精，搅拌均匀备用；锅中放油，烧至五成热，放入菠菜，翻炒均匀；加入米鸭蛋液，翻炒均匀；加入适量的盐、味精、少量的鸡精，翻炒至米鸭蛋液凝固即可。

十四、米鸭蛋烤鸡翅

将米鸭蛋与鸡翅混合在一起，制作出口感香酥、味道浓郁的美食。

将鸡翅清洗干净，用纸巾擦干水分；将米鸭蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、少量的鸡精，搅拌均匀备用；将鸡翅放入碗中，加入适量的米鸭蛋液，搅拌均匀；在鸡翅上均匀地撒上适量的淀粉；在烤盘上铺上锡纸，将鸡翅放在烤盘上；将烤盘放入已预热好的烤箱中，上下火180度烤25分钟左右，取出烤好的鸡翅即可。

十五、米鸭蛋烤蔬菜

将各种蔬菜与米鸭蛋混合在一起，制作出口感多样、营养丰富的美食。

将各种蔬菜切成块状，备用；将米鸭蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、少量的鸡精，搅拌均匀备用；将切好的蔬菜放入碗中，加入适量的米鸭蛋液，搅拌均匀；在烤盘上铺上锡纸，将蔬菜均匀地摆放在烤盘上；将烤盘放入已预热好的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右，取出烤好的蔬菜即可。

以上就是以米鸭蛋为主料的多种美食做法，它们既营养又美味，是健康饮食的不二之选。不同的做法能够带来不同的口感

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