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无油抹茶苹果卷是一道口感鲜美、健康的甜品，成为了不少人在家中自制的首选。如何制作一道味道好、外形精美的无油抹茶苹果卷呢？本文将为大家详细介绍这一过程。
一、准备工作：事先准备好所需材料，包括苹果、面粉、蛋白、白糖、柠檬汁、抹茶粉等。
二、洗净苹果：将苹果洗净，并用切片器将其切成薄片。
三、制作面糊：将面粉、蛋白和白糖混合搅拌，直到达到均匀的状态。随后，加入柠檬汁，并继续搅拌。
四、加入抹茶粉：将抹茶粉加入面糊中，继续搅拌至均匀。
五、将苹果片放入面糊中：将苹果片一片片放入面糊中，确保每一片都裹上了面糊。
六、铺盘：在烤盘上铺一层烤纸，将裹好面糊的苹果片平铺在烤纸上。
七、预热烤箱：预热烤箱至180℃，并将制作好的苹果卷放入烤箱中烘烤。
八、烤制过程：将苹果卷放入烤箱后，每隔10分钟取出观察，直至表面呈金黄色即可取出。整个烤制过程约需30分钟。
九、冷却：将烤好的苹果卷取出，晾凉约5分钟，然后趁热卷起。
十、装盘：将卷好的无油抹茶苹果卷切成适当大小的块，并摆放在盘中。
十一、裱花：将制作好的抹茶面糊装入裱花袋中，在无油抹茶苹果卷上裱出自己喜欢的图案。
十二、点缀：可以用一些水果、薄荷叶等来点缀无油抹茶苹果卷，增添美感。
十三、食用：将装盘好的无油抹茶苹果卷放入冰箱冷藏10分钟左右，然后即可食用。
十四、注意事项：在制作过程中，需要注意掌握好面糊的稠度，以及每一片苹果片裹上的面糊量。
十五、通过以上步骤，我们就可以制作出美味的无油抹茶苹果卷了。这道甜品不仅营养健康，而且制作过程简单易学，值得大家一试。
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