做法详解（做全麦吐司的秘诀）

现在人们越来越注重健康饮食，吐司也不例外。中种全麦吐司不仅口感好，而且更健康。如何制作一款口感好、健康又美味的中种全麦吐司呢？下面就由本文来为大家详细介绍。

一、材料准备

在制作之前，我们需要准备好以下材料：高筋面粉、全麦面粉、酵母、糖、盐、黄油、水和面包粉。

二、制作中种

制作中种是制作中种全麦吐司必不可少的步骤。将高筋面粉和全麦面粉按1:1的比例混合，然后加入适量的酵母和水，揉成一个小面团，放在室温下发酵。

三、制作面团

将混合好的高筋面粉和全麦面粉倒入面包机中，加入糖、盐、黄油和水，揉成一个面团。将发酵好的中种加入面团中，揉成一个均匀的面团。

四、第一次发酵

将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，直到面团发酵至两倍大。

五、揉面

将发酵好的面团取出，揉至面团光滑有弹性。

六、二次发酵

将揉好的面团放入模具中，放在温暖处进行第二次发酵，直到面团两倍大。

七、预热烤箱

将烤箱预热至200摄氏度左右。

八、刷蛋液

将面团刷上蛋液，使表面更加光滑。

九、撒面包粉

在面团表面撒上一层面包粉，使表面更加美观。

十、烘烤

将面团放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟左右，直到表面金黄色即可取出。

十一、冷却

将烤制好的中种全麦吐司取出，放在网架上进行冷却。

十二、切片

将完全冷却的中种全麦吐司切成均匀的薄片。

十三、食用

制作好的中种全麦吐司可以用来做吐司三明治，也可以搭配果酱、花生酱等食用。

十四、注意事项

在制作过程中，需注意每一步操作，尤其是发酵时间和温度的掌握。

十五、

制作中种全麦吐司需要耐心和细致，但是通过中种法的使用，制作出来的吐司口感更加筋道Q弹，营养更加丰富。相信只要按照本文的步骤来制作，一定能够制作出美味又健康的中种全麦吐司。

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