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猪肉洋葱肉饼是一道深受人们喜爱的美食,它口感细腻,味道鲜美,营养丰富。制作猪肉洋葱肉饼并不难,只要有一些简单的材料和基本的烹饪技巧,就能轻松制作出一道美味可口的猪肉洋葱肉饼。接下来,本文将详细介绍如何制作猪肉洋葱肉饼,让你也能在家里享受到美味的美食。
准备材料
要制作猪肉洋葱肉饼,需要准备的材料包括:500克猪肉末、2个洋葱、2个鸡蛋、50克面粉、适量盐、适量黑胡椒粉、适量生姜末、适量料酒、适量食用油、适量水。
处理洋葱
将洋葱去皮,切成细碎的末状,将切好的洋葱末放在干净的纱布上,用力搓揉,使其出水,再用清水冲洗几遍。
准备肉馅
将猪肉末放入一个大碗中,加入适量盐、黑胡椒粉、生姜末、料酒和搓揉出水的洋葱末,混合均匀,让肉馅充分吸收调料。
加入面粉和鸡蛋
将50克面粉筛入碗中,加入2个鸡蛋,搅拌均匀,然后倒入猪肉馅中,用手搅拌均匀,直至面粉和肉馅充分混合。
加入适量水
在搅拌好的肉馅中加入适量水,搅拌均匀,直到肉馅变得柔软湿润。
制作肉饼
将制作好的肉馅分成大小均匀的小球,用手将其压扁成肉饼状。
烧烤肉饼
将平底锅预热,倒入适量的食用油,将肉饼放入锅中,小火慢烤,一面煎至金黄色,再翻转另一面继续煎。
焯水
将肉饼煎至两面金黄色后,放入沸水中焯水3分钟,捞出备用。
制作酱汁
在锅中加入适量的油,加入葱姜蒜末爆香,加入豆瓣酱和番茄酱,加入适量的白糖、盐、生抽和水,煮沸后勾芡即可。
装盘
将焯好水的肉饼装盘,淋上做好的酱汁,撒上适量的葱花和香菜末即可。
美味口感
猪肉洋葱肉饼口感细腻,肉香四溢,洋葱的清甜味道更是增添了整道菜的口感。吃起来香脆可口,让人垂涎欲滴。
营养丰富
猪肉洋葱肉饼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,能够满足身体对营养的需求。同时,它的热量也比较低,适合各类人群食用。
烹饪技巧
制作猪肉洋葱肉饼需要掌握一些基本的烹饪技巧,如:肉馅要充分搅拌均匀,水要适量加入,肉饼煎要小火慢烤,避免煎糊。
注意事项
在制作猪肉洋葱肉饼的过程中,需要注意卫生和安全问题。肉馅要选用新鲜的猪肉,并注意保持清洁卫生。在烹饪过程中,要小心操作,避免烫伤。
制作猪肉洋葱肉饼并不难,只需要准备好简单的材料和掌握一些基本的烹饪技巧,就能够在家里制作出一道美味可口的猪肉洋葱肉饼。希望本文的介绍能够帮助大家更好地制作猪肉洋葱肉饼,享受美食的同时也能增加生活的乐趣。
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