美味酥脆的鱼泥酥（用小鱼做的快手小点心）

鱼泥酥是一种美味可口的小点心，以小鱼为主料制成，口感酥脆，香气四溢。制作方法简单易行，既可以当做零食，也可以搭配饭菜食用。特别适合家庭主妇和上班族快速准备早点和下午茶。下面将为大家详细介绍制作鱼泥酥的步骤和技巧。

一、选材

选用新鲜的小鱼，去掉头、鱼骨、内脏等，将鱼肉剁成细碎的鱼泥。

二、准备面团

在鱼泥中加入面粉、淀粉、盐等材料，揉成柔软的面团，让其在表面裹上一层干面粉。

三、制作皮饼

将面团擀成薄皮，在表面刷上一层油脂，切成均匀大小的饼状。

四、准备馅料

将洋葱、葱花、姜末等配料切碎，与鱼肉一起搅拌均匀，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等作料，搅拌至成为细腻的鱼泥馅料。

五、包馅

将馅料放在面饼上，将四周的皮缩起来，捏成一个小馅饼的形状。

六、烤制

将制好的鱼泥酥放入烤箱，以180度的温度烤制15-20分钟，直到表面呈现金黄色。

七、享用

取出烤好的鱼泥酥，趁热食用，口感香脆可口。

八、注意事项

制作鱼泥酥时要注意选用新鲜的小鱼，将其去头去骨处理干净。同时，馅料的调配要按照自己口味进行调整，可以根据口感添加一些花椒、孜然等调料。

九、营养价值

鱼泥酥富含蛋白质、维生素、钙等营养物质，具有滋补健康的功效。小鱼的卡路里含量较低，是减肥养生的好选择。

十、适用人群

鱼泥酥口感酥脆，适合各个年龄层的人群食用。特别是忙碌的上班族和学生族，可以作为早餐或者下午茶点心。

十一、与其他小点心的搭配

鱼泥酥可以搭配各种茶饮、牛奶等饮品，也可以搭配其他的小点心，例如糯米糍、蛋挞、鲜肉包等。

十二、保存方法

制作好的鱼泥酥可以存放在密封袋内放置冰箱冷冻室保存，需要食用时可以直接取出烤制。

十三、制作技巧

制作鱼泥酥时，面团要揉至柔软，馅料要拌匀，饼皮要擀薄。烤制时温度不能过高，否则会烤焦。

十四、美食享受

制作好鱼泥酥后，不仅可以品尝到美味可口的口感，更能够享受到制作的乐趣和自己亲手制作的成果。

十五、

鱼泥酥是一道美味可口的小点心，制作方法简单易行，营养价值丰富。不仅适合忙碌的家庭主妇和上班族，也是一道非常适合全家人共同制作和品尝的美食。

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