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在现代人忙碌的生活中，营养丰富且简单易学的烹饪技巧逐渐成为人们的首选。青椒鱼豆腐正是一道口感清爽、简单易学的菜品，既营养又美味。下面，我们将详细介绍如何制作青椒鱼豆腐。
一、准备材料
在制作青椒鱼豆腐之前，需要准备材料：鱼块、豆腐、青椒、洋葱、姜蒜末、盐、生抽、蚝油、油。
二、豆腐的处理
将豆腐切成小块，用清水泡一下后沥干水分。将切好的豆腐块放入微波炉中加热1-2分钟，使豆腐表面稍微硬一些，便于下锅煎。
三、鱼块的处理
将鱼块去骨、去皮，切成小块。将鱼块放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀腌制备用。
四、青椒和洋葱的处理
青椒和洋葱分别切成细条状备用。
五、姜蒜末的准备
将姜和蒜分别剁成末状备用。
六、锅中加油
锅中加入适量的油，烧至7成热时，放入豆腐块煎至两面金黄色。
七、加入姜蒜末
将煎好的豆腐块盛出备用，锅中加油后放入姜蒜末爆香。
八、加入鱼块
倒入腌好的鱼块，翻炒均匀。
九、加入青椒和洋葱
放入切好的青椒和洋葱继续翻炒。
十、调味
将适量的盐、生抽和蚝油混合，倒入锅中调味。
十一、加水焖煮
加入适量的水，焖煮5-8分钟，直至鱼熟透。
十二、加入煎好的豆腐块
将煎好的豆腐块加入锅中，翻炒均匀。
十三、收汁
将锅中的汁收至浓稠即可。
十四、装盘
将烹制好的青椒鱼豆腐装盘即可。
十五、
制作青椒鱼豆腐的步骤虽然有些繁琐，但其营养丰富、口感清爽，是一道适合家庭健康食用的美食。想要做出更加美味的青椒鱼豆腐，只需要掌握好烹饪技巧和调味方式即可。
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