教你如何以油爆虾鱿鱼，做一道美味又简单的海鲜料理（原料挑选、制作步骤详解）

海鲜食品一直备受人们的青睐，而油爆虾鱿鱼更是其中的佼佼者。这道菜肴烹制简单、口感独特，是家庭聚餐、朋友聚会的不二选择。接下来，让我们一起学习如何制作一道美味又简单的油爆虾鱿鱼。

一、准备食材和调料

在准备食材时，首先需要挑选新鲜、优质的虾和鱿鱼。虾需要去头去壳，但是留下虾尾，这样可以更好地装饰盘子。鱿鱼需清洗干净，去掉内脏和硬度较大的部分，切成薄片。调料主要有盐、生姜、大葱、料酒、淀粉等。

二、腌制食材

将处理好的虾和鱿鱼分别用盐、料酒、淀粉腌制20分钟，让其入味。

三、备齐炒锅和油

取一个干净的炒锅，倒入适量的油，烧至7成热。

四、加入虾和鱿鱼

将腌制好的虾和鱿鱼放入锅中，小火翻炒，直到变色。

五、加入切好的生姜和大葱

加入切好的生姜和大葱，调入适量盐，继续翻炒。

六、加入料酒

加入料酒，增加菜肴的鲜香味。

七、加入适量清水

加入适量清水，大火翻炒均匀。

八、收汁

待水分收干至少一半时，撒入少量淀粉勾芡，收汁至浓稠即可。

九、加入虾尾

为增加美感，可在最后加入留好的虾尾，快速翻炒均匀即可。

十、出锅装盘

将烹制好的油爆虾鱿鱼装盘，可根据个人口味添加适量芝麻或葱花。

十一、美食品尝

油爆虾鱿鱼制作简单，口感鲜香，口感独特，让你在品尝美食的同时感受到海洋的浪漫和优雅。

十二、注意事项

在加入清水时，需适量，不宜过多，以免影响味道。同时，烹制时要掌握好火候，不宜过火，以免影响口感。

十三、油爆虾鱿鱼的营养价值

虾和鱿鱼是富含优质蛋白质、维生素及矿物质的海洋食品，能够提高人体免疫力、抵抗力和肝功能。

十四、油爆虾鱿鱼的变化

油爆虾鱿鱼可以根据个人口味添加适量的辣椒、蒜末等调料，增加菜肴的味道和层次。

十五、

油爆虾鱿鱼是一道美味又简单的海鲜料理，制作简单、口感独特，是家庭聚餐、朋友聚会的不二选择。希望通过本篇文章的介绍，大家能够学会如何制作油爆虾鱿鱼，享受美食带来的幸福和满足。

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