用野山椒调味，口感鲜辣，鸡胗营养美味，餐桌必备（用野山椒调味）

烹饪美食是一门艺术，让人可以享受美味的同时，也可以体验制作美食的乐趣。今天我来分享一道美食——野山椒鸡胗，这道菜用野山椒调味，口感鲜辣，鸡胗营养美味，是餐桌上必不可少的一道佳肴。

一、准备材料

在制作野山椒鸡胗前，需要准备好所需的材料。主要材料有：鸡胗、野山椒、大葱、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、白糖、香油等。

二、处理鸡胗

选好的鸡胗先要用清水洗净，在清水中浸泡30分钟。泡好后用刀将其剖开，去除血管和异物。然后将其切成薄片或斜片备用。

三、处理野山椒

野山椒去掉根部、嫩叶和表皮，只留下嫩茎。切成细段备用。

四、热锅冷油

将锅放在火上，加入适量的食用油，等到油热后加入大葱、姜片和蒜瓣，煸炒出香味。

五、加入鸡胗

将切好的鸡胗放入锅中翻炒，炒至鸡胗变色。

六、加入野山椒

将切好的野山椒放入锅中继续翻炒，炒至野山椒散发出香味。

七、调味料

加入适量的料酒、生抽、盐、白糖等调味料，根据个人口味进行适当调整。

八、中火慢炖

将锅中的鸡胗和野山椒移至中火处慢炖5分钟，使其入味更均匀。

九、加入香油

炖好后加入适量的香油，让菜肴更加浓郁。

十、出锅装盘

将烧好的野山椒鸡胗装盘，可以撒一些芝麻和葱花进行装饰。

十一、口感评价

野山椒鸡胗香气扑鼻，口感鲜辣，鸡胗肉质柔嫩，营养丰富，是一道美味可口的佳肴。

十二、菜肴升级

如果你想让这道菜肴更加美味，可以在烹调时加入适量的豆瓣酱或者辣椒酱，使味道更加浓郁。

十三、食材替换

如果你不喜欢鸡胗，也可以用猪肝、牛肉等代替，不同的食材会带来不同的口感和营养价值。

十四、适量食用

野山椒鸡胗虽然美味可口，但是也要适量食用，以免引起消化不良。

十五、

野山椒鸡胗是一道家常美食，它以野山椒为主料，加上新鲜的鸡胗，口感鲜辣，营养丰富。在制作过程中要注意处理好食材，掌握好火候和调味，这样做出来的野山椒鸡胗才能更加美味可口。

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