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手抓饭作为一种特色美食,深受广大人民群众的喜爱。以羊肉手抓饭更是成为了许多人的心头好。然而,在外面吃手抓饭虽然美味,但价格不菲,同时也无法掌握食材质量。学会在家制作羊肉手抓饭就显得尤为重要。
准备工作
在制作羊肉手抓饭之前,需要准备好以下材料:糯米、羊肉、黄瓜、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉。
处理黄瓜和胡萝卜
将黄瓜和胡萝卜洗净,切成丝状备用。如果有条件,可以使用胡萝卜丝机器来处理,效率更高。
处理辣椒、葱姜蒜
将辣椒切成细末,葱姜蒜切成碎末备用。
准备糯米
将糯米洗净后,加水浸泡2-3小时,然后沥干水分。
处理羊肉
将羊肉剁成肉末,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉腌制20分钟。
开始烹饪
在锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜末和羊肉末爆炒至变色。
调味
加入少量的盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉继续翻炒,使其味道更加浓郁。
煮糯米
将沥干水分的糯米放入锅中,加入适量清水煮开。
加入羊肉末
将炒好的羊肉末倒入煮好的糯米中,拌匀后再次煮开。
加入黄瓜和胡萝卜丝
待糯米煮至8成熟时,加入黄瓜和胡萝卜丝,拌匀。
焖煮
将锅盖盖上,焖煮10分钟左右,让米饭更加软糯。
出锅
将手抓饭装入碗中,再撒上适量的辣椒末和葱花即可。
小贴士
如果想要手抓饭更加美味,可以在制作时加入少量的豆腐干、木耳等食材。
美食享受
现在,一份美味的羊肉手抓饭就可以在家里享受到了。不用外出寻找美食,不用排队等待,只需要简单的准备和烹饪,就能轻松制作出美味的手抓饭。
制作羊肉手抓饭并不难,只需准备好所需材料,按照正确的步骤进行烹饪即可。制作出来的手抓饭口感软糯、味道浓郁,深受人们的喜欢。希望本篇文章能够对大家有所启发,让大家在家里也能享受到美食之旅。
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