美味猪肉香菇酿豆腐（营养丰富的家常美食，让你大快朵颐）

作为一道传统的家常菜，猪肉香菇酿豆腐已经深受广大食客们的喜爱。这道菜口感软糯，香气四溢，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。今天，我们就来一起学习制作这道美味佳肴。

一、准备食材

我们需要准备好以下食材：新鲜豆腐、猪肉末、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油等。

二、将豆腐切块

将豆腐切成大约2厘米大小的小块，并将其放入开水中焯水3分钟，去除豆腥味。

三、将香菇切碎

将香菇切成小碎末，并放入猪肉末中拌匀备用。

四、制作馅料

将葱姜蒜剁碎并倒入猪肉香菇末中，加入少量盐、鸡精、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀。

五、豆腐切口

用小刀在焯过水的豆腐中间切开一个口子，并将豆腐中的豆脑挖出一部分，留下壁厚约0.5厘米的空心豆腐。

六、酿豆腐

将步骤四中制作好的馅料用勺子放入豆腐中，然后轻轻压实。

七、用锡纸包住

用锡纸将每个酿豆腐包好，以免在煮的时候破裂。

八、准备炒锅

将炒锅烧热，倒入适量油，等到油热后将酿好馅的豆腐放入锅中煎至两面金黄。

九、放入胡萝卜

将胡萝卜切成丝，并放入锅中与豆腐一起翻炒。

十、加入调料

加入适量盐、鸡精、生抽和料酒等调味品翻炒，直至胡萝卜软烂。

十一、加水焖煮

加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟，直到豆腐软糯入味。

十二、收汁

等豆腐和胡萝卜将汤汁全部吸收后，再加适量水，收汁至浓稠。

十三、撒上葱花

撒上葱花点缀即可。

十四、美食上桌

将酿好的豆腐装盘，美食上桌，配上米饭享用。

十五、

猪肉香菇酿豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作简单易学，也可以根据个人口味进行创新。希望大家尝试一下这道美味佳肴，与家人朋友分享这份美味和快乐。

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