煲一锅营养美味，舒缓疲劳更佳（煲一锅营养美味）

冬瓜是夏季最好的清凉食材之一，而羊肉则是秋冬进补的首选。今天，我们将两者结合起来，用一锅羊肉冬瓜汤，滋润身体，驱赶暑热，还能抗疲劳。

一、选料和准备

首先要准备好羊肉和冬瓜。羊肉最好选择肩部或者后腿肉，切成块状备用。冬瓜去皮切块，葱姜备用。

二、焯水处理

将羊肉放入开水中焯水，至血水全部泡出后取出，放入清水中浸泡去腥味。将冬瓜块也放入开水中焯水1分钟备用。

三、清汤煮羊肉

加入清水，放入焯过水的羊肉块，大火煮开后撇去浮沫。加入料酒、盐、葱姜，转小火炖30分钟。

四、加入冬瓜煮制

煮过30分钟后，放入焯过水的冬瓜块，加入盐和味精调味，大火煮开后转小火再炖20分钟。

五、加入枸杞和红枣

最后加入枸杞和去核的红枣，再煮10分钟左右就可以出锅了。

六、注意事项

羊肉要焯水处理，能够去除部分膻味。冬瓜要加入足够的清水，以免煮干。同时在煮制过程中要不断地撇去浮沫。

七、营养价值

羊肉含有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇等特点，有滋补强身、益气补虚等功效；而冬瓜则具有清热解毒、利尿消肿等功效，能够改善皮肤、降血压和降血糖。

八、宜忌人群

适合体质虚弱、脾胃虚寒和失眠等人食用。但是对于脾胃虚寒、肠胃功能不好的人群要慎食。

九、食用效果

羊肉冬瓜汤可以清热解暑、消除疲劳，有益于身体健康。同时还可以提高人体的免疫力，增强体质，降低胆固醇和血糖等。

十、做法Tips

1.羊肉焯水处理时间要充分，至少20分钟以上；

2.冬瓜不要切成太小的块，否则容易煮烂；

3.枸杞和红枣最好在最后再加入。

十一、食谱变化

加入黄豆芽、粉丝等食材，增加口感和营养价值。

十二、其他食材搭配

可加入红枣、枸杞、红薯等食材搭配，味道更丰富。

十三、适合食用时间

适合在午餐或者晚餐时食用，能够补充身体所需的能量和营养。

十四、难度等级

该菜品做法简单易学，适合厨艺生手或家庭厨房使用。

十五、

羊肉冬瓜汤是一道营养丰富的汤品，汤汁清爽鲜美，能够滋润身体、清热解暑，是夏季消暑解热的佳品。在家里学会这道菜品，既简单又实惠，建议大家尝试。

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