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在寒冷的冬季，一碗暖身的鸭血粉丝是让人欣慰的美食。它除了能够满足人们的口腹之欲，还能够给人们带来温暖和满足感。今天，我们就来一起学习如何制作一碗香辣可口的家庭版鸭血粉丝。
1.选购新鲜鸭血：新鲜鸭血能够保证鸭血的质量和口感。
2.煮粉丝：将干粉丝放入开水中煮熟，期间需不时搅拌。
3.准备调料：将姜末、蒜末、豆瓣酱、花椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料混合备用。
4.清洗配菜：将芹菜、木耳、黄瓜等配菜清洗干净，切成合适大小备用。
5.热锅凉油：将锅加热，倒入食用油，等油温适中后放入葱姜蒜爆香。
6.放入鸭血：将新鲜鸭血洗净后切成适量的块状，放入锅中翻炒至两面金黄。
7.倒入调料：将调好的调料倒入锅中翻炒均匀，让鸭血充分吸收调料。
8.翻炒配菜：将清洗好的配菜倒入锅中，翻炒至软烂。
9.加入高汤：将高汤倒入锅中，煮开后关火。
10.装盘粉丝：将煮好的粉丝放入碗中，倒入鸭血汤汁。
11.加入配菜：将翻炒好的配菜倒入碗中。
12.撒上葱花：将葱花撒在粉丝上，增加口感和美观度。
13.加点香菜叶：可以根据个人口味加入香菜叶，提升鲜味。
14.最后放辣椒油：加入适量的辣椒油，让鸭血粉丝更加香辣诱人。
15.品尝美食：一碗暖心的鸭血粉丝就这样成功制作出来了，快来一口吧。
鸭血粉丝是一道美味又营养的家常菜，它不仅仅适合寒冷的冬季，也可以随时食用。在制作过程中，选购新鲜鸭血和清洗干净配菜十分重要，还要注意调料的比例和火候的掌握。最终做出来的鸭血粉丝鲜香可口，具有浓郁的川味风情。
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