茶点杏仁瓦片的制作方法（简单易学）

下午茶是一种非常流行的英式传统文化，可以让人们在繁忙的工作和生活中得到放松和享受。作为下午茶中的经典美食之一，杏仁瓦片具有口感酥脆、香气扑鼻的特点，深受人们的喜爱。本文将详细介绍制作杏仁瓦片的过程，为您呈现一个简单易学、美味健康的下午茶点心制作技巧。

一：准备材料

在制作杏仁瓦片之前，我们需要准备以下原料：黄油、白糖、面粉、杏仁粉、盐、鸡蛋和香草精。杏仁粉可以自己磨碎杏仁来制作。

二：打黄油和白糖

将室温软化的黄油和白糖放入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直到它们变得蓬松。

三：加入鸡蛋和香草精

将鸡蛋打入碗中，加入香草精，再次搅拌均匀。

四：加入面粉、杏仁粉和盐

将面粉、杏仁粉和盐混合在一起，筛入碗中。用橡皮刮板搅拌均匀，直到形成均匀的面糊。

五：制作瓦片

将面糊放在铺有烘焙纸的烤盘上，用橡皮刮板将面糊压成厚约3毫米的矩形。

六：加入杏仁

将杏仁均匀地撒在矩形面糊上，并稍微按压一下，使其固定在面糊上。

七：冷藏

将铺有面糊和杏仁的烤盘放入冰箱中冷藏30分钟，让面糊变得更坚硬。

八：切割瓦片

将冷藏好的面糊取出，用刀将其切成小块，大小适中即可。然后将小块分别放在铺有烘焙纸的烤盘上，隔开一些距离。

九：烘烤

将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤20-25分钟，直到杏仁瓦片变得金黄酥脆。

十：取出

将杏仁瓦片从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温。

十一：上色

将巧克力融化，用勺子将巧克力均匀地涂在杏仁瓦片上。可以根据自己的口味选择黑巧克力或牛奶巧克力。

十二：装饰

在巧克力上面撒上一些碾碎的杏仁碎屑或者其他装饰品，让杏仁瓦片更加美观。

十三：保存

待巧克力完全干透之后，将杏仁瓦片存放在密封的容器中。它们可以保持数天的新鲜度，是下午茶时的美味佳品。

十四：改良和创新

杏仁瓦片可以用其他种类的果仁代替，如核桃粉或椰子粉。也可以用不同的巧克力或其他酱料来装饰它们，制作出更丰富多样的口味。

十五：

制作杏仁瓦片并不难，只需要几个简单的步骤就可以在家中制作出美味健康的下午茶点心。这些瓦片可以作为下午茶时的主食，也可以作为馈赠他人的礼品。无论何时何地，杏仁瓦片都是一种美味的享受。

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