如何做出美味的杏鲍菇炒肉片（一道简单又美味的下饭菜）

炒肉片是家常菜里最受欢迎的一种，配上杏鲍菇更是口感和营养上都有极佳的表现。今天，我们就来讲一下如何做出美味的杏鲍菇炒肉片。

一、选材重要，肉片和杏鲍菇都要新鲜

在做杏鲍菇炒肉片的时候，选材尤为重要。新鲜的猪肉片和杏鲍菇都是关键所在，确保原材料新鲜才能更好地提升味道。

二、处理食材要细致

猪肉片在食材处理过程中，需要用小刀去掉表面的筋膜，再用清水洗净，待水分擦干。而对于杏鲍菇，则需要将底部的根部去掉，并且要撕成适当大小的片状。

三、腌制是关键

在炒肉片之前，需要进行一定的腌制处理。将猪肉片用盐、料酒和生粉拌匀，静置30分钟。这样可以使肉质更嫩滑，更有口感。

四、提前热锅和加油

热锅冷油是炒菜的基本功，要在热锅中加入适量的油，等待油温升高后再投入食材。这样可以保证食材的色香味俱全。

五、肉片要快速翻炒

将腌制好的猪肉片倒入热锅中，迅速翻炒，等到肉片变色后捞出备用。

六、杏鲍菇先下锅

炒杏鲍菇时，可以先下锅，用中小火慢慢翻炒，等到菇头变软后再放入肉片。

七、不要加水

在炒杏鲍菇和肉片时，不要加水。这会破坏食材的口感和营养，并且让整道菜看起来不够美观。

八、调味品要适度

在加调味品时，可以根据自己的口味进行调整。推荐用蒜末、姜末、生抽、糖和醋来为菜肴调味。

九、勾芡要适量

在加入调味料后，还需要将勾芡处理好。这一步可以使汁水更为浓稠，提升整个菜肴的口感。

十、加葱末提香

在菜肴即将出锅时，可以加入葱末来提香。这一步可以让杏鲍菇炒肉片更具有层次感。

十一、撒一点胡椒粉提鲜

可以在菜肴上撒一点胡椒粉来提升整道菜的鲜度。这样可以让味道更加清新。

十二、服务时要美观

在食用前，可以将整个菜肴盛在盘子中，并用适量的葱花装饰，这样不仅美观，还能让食欲更为增强。

十三、别吃多了

虽然杏鲍菇炒肉片味道美妙，但是不宜过量食用。尤其是想要减肥的人士，需要控制好食用量。

十四、有时候可以加上蔬菜

为了让菜肴更为营养，可以加上一些蔬菜，比如胡萝卜、豆角和洋葱等。这样可以增加膳食纤维和维生素的摄入。

十五、

以上就是做杏鲍菇炒肉片的详细步骤，希望能够对大家有所帮助。在做菜的时候，一定要注重细节，不断尝试和探索，才能做出最美味的佳肴！

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