手把手教你做超级好吃的发面小糖饼（学会这个做法）

糖饼作为一种传统小吃，口感酥脆，甜度适中，深受大众的喜爱。而发面小糖饼更是一种在口感和营养上都更加丰富的变化。接下来，我们就一起来学习这道超级好吃的发面小糖饼的制作方法吧。

1.准备工作：用具和材料

在制作发面小糖饼之前，我们需要准备好一些用具和食材。用具主要包括面粉筛、搅拌碗、切割工具、平底锅等。食材则需要有高筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、泡打粉、油等。

2.制作发面

将高筋面粉、泡打粉混合后加入温水和酵母，揉成面团后放在温暖的地方发酵约30分钟，直到面团膨胀发酵。

3.制作糖浆

取一个搅拌碗，将鸡蛋、白砂糖、牛奶混合，搅拌均匀成糖浆。

4.将发面分成小团

将已经发酵好的面团分成若干个小团，每个小团压扁成扁圆形。

5.涂抹糖浆

将每个小团的表面均匀地涂抹上糖浆。

6.卷成长条

将涂抹了糖浆的面团卷成长条状，并折叠几次，重复此步骤3-4次，直到面团已经充分地细长。

7.切成小段

用切割工具将长条切割成约1cm宽的小段，每段的长度可以根据个人喜好来定。

8.摆放准备

将切好的小段在桌面上摆放，用切面朝下的方式摆放出来，然后再用手轻轻地按扁，直到略微扁平为止。

9.热锅凉油

在平底锅中加入适量的食用油，热锅凉油，将油温预热至中等温度。

10.开始烘烤

将准备好的扁平小面饼放入预热好的平底锅中，翻煎至两面金黄色即可。

11.翻面煎烤

在小糖饼底部煎烤至呈现金黄色后，用铲子翻面，再次煎烤至另一面变成金黄色。

12.呈现出完美的外观

将煎好的小糖饼摆放在一个盘子里，当吃之前可以选择在表面撒上一些碎花生或者是芝麻等辅料，这样不仅可以提高口感，也可以让小糖饼呈现出完美的外观。

13.美妙的口感

一口咬下这个发面小糖饼，酥脆的口感伴随着甜蜜的味道，让人陶醉其中。

14.营养均衡

发面小糖饼制作时所用到的食材均富含营养元素，如高筋面粉含有丰富的蛋白质和维生素B族、泡打粉则是含有适量的碳水化合物，这使得发面小糖饼不仅口感棒，而且对身体也有益。

15.

以上就是制作超级好吃的发面小糖饼的全部步骤，跟着这些步骤，让您也可以成为一位甜点制作高手。在制作的过程中，可以根据个人口味的喜好，添加一些特殊的辅料，以增强味觉的体验，同时也会让这道小糖饼变得更加多样化。

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