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小馄饨是中国传统美食之一，因其小巧玲珑、好吃实惠而备受喜爱。而今天我们将介绍一款以猪肉香菜馅为主要材料的小馄饨的制作方法。这道小馄饨不仅美味可口，而且做法简单易学，是家庭美食必备菜品。
1.准备工作：买好猪肉、香菜等食材，清洗净备用。
2.制作馅料：将猪肉切成小块，加入盐、胡椒等调料，加少量水用力揉搓至肉馅有弹性，再加入香菜末拌匀即可。
3.做皮团：将面粉加入适量的温水，揉搓至表面光滑的面团。
4.揉皮成团：将面团揉成长条状，然后切成小段，取一小段擀成薄皮，直径3-4厘米即可。
5.包馅：将馅料放在皮上，将皮对折，搓成小馄饨的形状。
6.煮馄饨：将水烧开后，放入小馄饨，待小馄饨浮起后再煮两分钟即可。
7.用锅煎：将煮好的小馄饨放在平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
8.做汤：将鸡肉、骨头等材料放入锅中，加水煮开，撇去浮沫后加入盐、胡椒等调味品，加入小馄饨煮一会即可。
9.猪肉的选购方法：选择猪腿肉或者猪肋条肉为佳，肉要新鲜无异味，色泽鲜艳。
10.制作馅料的技巧：肉馅要用力揉搓，并加入适量水，使得肉馅富有弹性和口感。
11.揉皮成团的注意事项：揉面团时，一定要加温水和面，否则面团会不易拉伸和擀平。
12.包馅的技巧：放馅要适量，不可过多或过少，否则包出来的小馄饨口感不佳。
13.煮馄饨的方法：馄饨放入热水中煮，待水烧开后再加入饺子，水温过高或过低都会影响饺子的口感。
14.锅煎小馄饨的诀窍：锅要加适量的油，小火慢煎，这样可以使得小馄饨外皮金黄脆口，内里鲜嫩。
15.做汤的调味方法：汤料可以随个人口味加入花椒、八角、姜等辅料，但不可过多，以免影响口感。
自制猪肉香菜馅小馄饨的制作方法简单易学，只要掌握好每个步骤的技巧和注意事项，就能做出美味可口的小馄饨了。这款小馄饨不仅适合作为家庭美食，而且可以作为下午茶、宵夜等小吃，是大家分享的好选择。
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