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小蘑菇在烹调上有着广泛的应用，不仅味道鲜美，营养丰富，而且是一种低热量、高纤维、低脂肪的食品，非常适合各类人群食用。本文将介绍一种简单易学的小蘑菇爆炒做法，让您在家也能享受美食佳肴。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：小蘑菇、蒜、生姜、辣椒、盐、生抽、糖、香油、水淀粉、食用油。
清洗小蘑菇
将小蘑菇洗净去掉泥土，并用厨房纸巾擦干备用。
切片处理
将洗净的小蘑菇切成均匀的片状备用。
切蒜姜辣
将蒜和姜切成末，辣椒切成小段备用。
热油
将锅中的油加热至六七成热，放入切好的蒜、姜、辣椒翻炒。
炒香小蘑菇
将切好的小蘑菇加入锅中，翻炒至变色。
调味
加入适量的盐、糖、生抽等调味料，调味后继续翻炒均匀。
加水淀粉
加入适量的水淀粉，搅拌均匀。
翻炒至收汁
继续翻炒至收汁，让小蘑菇吸收充分的调味汁。
淋香油
在关火前淋上少许香油，提升菜肴的香气。
上盘装饰
将炒好的小蘑菇盛出，放入盘中，可根据个人口味进行装饰。
营养价值
小蘑菇富含多种营养成分，包括蛋白质、多种维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。
美味建议
可以将爆炒小蘑菇与其他蔬菜搭配食用，如青椒、豆角等，更能增加菜肴的口感和营养价值。
小贴士
在烹饪小蘑菇时，要注意不要煮过头，不然就会失去它的口感和营养价值。
小蘑菇爆炒是一道简单、美味的菜肴，不仅易于操作，而且健康营养。学会这道菜肴的做法，不仅可以满足自己的味蕾，还能为家人带来美味的享受。
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