以小菜为主，轻松做出美味佳肴（使用简单材料）

小菜是中餐餐桌上不可或缺的一部分，无论是宴客还是日常饮食，都少不了小菜。但是，有时候我们对小菜的认知可能只是几种家常做法。今天，我就来分享一些以小菜为主的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

蒜蓉辣椒油拌面——懒人必备的美食

用浓香的蒜蓉辣椒油拌面，口感鲜美，容易入口。将蒜蓉与辣椒油炒香后，加入生抽、鸡精、香醋等调味品，浇在面条上即可。

茄子煲仔饭——暖心的一餐

把切成丁的茄子和肉末搅拌在一起，加入生抽、蚝油、盐等调料，用铁锅焖煮至茄子软烂后，盖上煲仔饭，大火炖煮即可享用。

糖醋里脊——家中最受欢迎的一道菜

用糯米粉裹上切成丁的里脊肉，下入油锅煎至金黄色，加入葱姜蒜爆炒，加入糖、醋、料酒等调味品，最后加水炖煮，待汤汁收干即可。

泡椒凉拌鸡丝——解暑去火的佳品

将鸡丝用清水焯烫，加入泡椒、香油、芝麻酱、鸡精等调料拌匀，放入冰箱冷藏一会儿即可享用。

红烧茄子——色香味俱佳的一道菜

将茄子切成片，下锅煎至两面金黄，加入肉末、葱姜蒜炒香，加入盐、生抽、老抽等调味品，加少量水烧开后转小火焖煮即可。

咸蛋黄虾仁——营养丰富的小菜

将去壳虾仁烫熟，加入炒香的葱姜蒜，加入咸蛋黄、生抽、料酒等调料拌匀，最后加入豆腐皮煮开后即可。

醋溜白菜——清淡的一道小菜

将白菜切成片，加入清水焯烫，用料酒、盐等调味品拌匀。在热油锅中，加入姜蒜炒香后，加入白菜，倒入醋和水淀粉拌匀即可。

凉拌海带——清爽又健康的一道菜

将海带泡发，切成丝，加入酱油、醋、香油、辣椒等调味品拌匀，放在冰箱中冷藏一会儿即可享用。

芹菜炒香干——口感丰富的素菜

将芹菜切成段，与香干一起炒香，加入盐、鸡精、生抽等调味品，最后加入少量水焖煮一会儿即可。

麻辣豆腐——香辣可口的一道菜

将豆腐切成片，加入盐、淀粉、花椒粉裹匀。用热油锅煎至两面金黄后，倒入辣椒油、豆瓣酱、鸡精等调味品拌匀，最后加水煮开即可。

葱爆羊肉——回味无穷的一道菜

将羊肉切成片，加入盐、生抽、淀粉、料酒等调味品腌制一会儿。用葱姜爆炒后加入羊肉，炒至变色后加入清水焖煮即可。

农家小炒肉——口感鲜美的一道菜

将肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味品腌制一会儿。在热油锅中，加入葱姜蒜爆香，加入小肉块翻炒即可。

干煸四季豆——辣味十足的一道菜

将四季豆切成小段，热油锅中加入花椒、干辣椒爆香后加入豆角。用中小火翻炒至豆角变软，加入盐、鸡精等调味品即可。

蒜蓉西兰花——健康清爽的一道菜

将西兰花切成小颗粒，焯烫后过凉水，加入蒜蓉、盐、鸡精、香油等调味品拌匀即可。

茶香蛋——美味营养的一道小菜

将鸡蛋打散，加入姜末、茶叶和少量盐搅拌均匀。热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，用中小火煎至金黄色即可。

以上是以小菜为主的15道美食，除了美味可口外，做法也非常简单。希望这些做法能够帮助你在家里做出丰富多彩的餐点，让你的家庭餐桌更加温暖和美味。

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