家常美食-芸豆角炒肉丝（做法简单）

烹饪是一项非常有趣的技能，尤其是在这个繁忙的社会，人们更需要能够烹饪美食的能力。芸豆角炒肉丝是一道美味而又营养的菜品，下面将为大家介绍制作方法。

一、选购食材

选购新鲜的芸豆角和瘦肉，最好选择上好的瘦肉，芸豆角要选青嫩、肉质鲜美的。

二、制作炒肉丝

将瘦肉切成长约3-4厘米的条形，加入少量盐和生抽搅拌均匀，然后用水和淀粉拌匀再腌制5分钟左右。将腌制好的瘦肉丝焯水过凉备用。

三、准备芸豆角

将芸豆角洗净去除两端，切成长约2-3厘米的段。

四、炒炒菜

起锅倒入适量油，加入葱姜蒜煸香，加入焯过水的瘦肉丝翻炒几下。

五、加入芸豆角

将芸豆角放入锅中，翻炒几分钟，让芸豆角稍微变软。

六、加调料

加入盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀。

七、加水

倒入适量的水，大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，保持汤汁充足。

八、起锅出锅

等到汤汁收干即可起锅出锅，装盘备用。

九、色香味俱佳

芸豆角炒肉丝，色香味俱佳，口感清爽可口，汁液鲜美。

十、菜品营养丰富

芸豆角富含纤维素和维生素C，能够帮助调节胃肠功能。瘦肉则富含蛋白质和铁元素，有助于增强免疫力。

十一、容易掌握

芸豆角炒肉丝的制作方法简单易学，即使是初学者也能够轻松掌握。

十二、适宜家庭制作

芸豆角炒肉丝是一道适宜家庭制作的美食，健康、美味、营养，受到很多家庭的青睐。

十三、可以自由搭配

除了炒肉丝和芸豆角之外，还可以根据个人口味，搭配其他蔬菜，如胡萝卜、青椒、香菇等。

十四、注意事项

在烹饪过程中，需要注意加水的量，不要让芸豆角炒得太干或者汤汁太多，还需要根据个人口味来添加盐和鸡精等调料。

十五、

芸豆角炒肉丝是一道营养丰富、制作简单的美食。无论是家庭聚餐还是平常的日常餐饮，都是不错的选择。希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣。

芸豆角炒肉丝，美味佳肴的精髓

在中国的家常菜肴中，芸豆角是一道常见的食材。它富含维生素和矿物质，营养价值很高，被誉为“青色蔬菜之王”。将芸豆角和猪肉搭配在一起，再加上鲜美的调料，就可以制作出一道营养丰富、口感丰富的美食——芸豆角炒肉丝。下面我们一起来看看制作方法。

准备工作

在制作芸豆角炒肉丝之前，需要准备好以下材料：芸豆角、猪里脊肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉、清水。

处理芸豆角

将芸豆角洗净，去掉两端和顶部的须毛。然后将芸豆角斜切成小段备用。

处理肉丝

将猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉、清水搅拌均匀，腌制15分钟。

调制酱汁

将生抽、鸡精、料酒、盐、胡椒粉、淀粉和清水混合成调料汁备用。

热锅凉油

将锅烧热，倒入适量的食用油，油温六七成热时放入肉丝煸炒至变色。

加入葱姜蒜

待肉丝变色后，加入葱姜蒜翻炒出香味。

放入芸豆角

加入切好的芸豆角继续翻炒，让芸豆角表面均匀受热。

加入调料汁

等芸豆角变软后，加入调料汁快速翻炒均匀。

调味

根据口味适量添加盐和胡椒粉，最后淋上少许香油即可出锅。

掌握烹饪技巧

在烹制芸豆角炒肉丝的过程中，需要掌握好火候和时间，不要炒过头，否则芸豆角会变得黄色而且口感会变差。

营养价值

芸豆角含有多种营养物质，如维生素C、叶酸等，对增强人体免疫力、预防贫血等有重要作用。搭配猪肉能够提供多种蛋白质，更有助于身体的健康。

口感特点

芸豆角炒肉丝的口感香嫩，咀嚼起来肉丝和芸豆角的口感相得益彰，鲜美可口，非常适合做家庭日常菜肴。

适宜人群

芸豆角炒肉丝适宜所有人群食用，特别是孕妇、儿童、老人等人群，既美味又健康。

菜品变换

可以根据自己的口味和需要变换其他食材，如鸡肉、牛肉、虾仁等，做出不同口味的芸豆角炒肉丝。

芸豆角炒肉丝是一道家常菜肴，制作简单，口感鲜美，营养丰富，适宜各种人群食用。我们可以根据自己的口味和需要调整食材和调料，做出自己喜欢的口味。希望大家能够在家中制作出这道美味佳肴，享受健康美食的乐趣。

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