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在炎炎夏日,人们总是会想要来一碗凉爽的甜品,既能解暑又能消除口渴。而芸豆炖甜玉米作为一道家常菜肴,不仅有着口感细腻、香甜可口的特点,而且有着丰富的营养物质。下面,就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的家常甜品。
一、准备材料
在制作芸豆炖甜玉米之前,我们需要准备一些原材料,包括:芸豆、甜玉米、红枣、糯米粉、白糖等。其中芸豆和甜玉米是本菜肴的主要材料,而红枣和白糖则是为了增加其甜度。
二、清洗芸豆和甜玉米
将芸豆和甜玉米分别清洗干净,去除杂质和泥土,并将其晾干备用。注意,清洗时不要将它们泡在水中太久,否则会影响其口感。
三、焯水处理
将清洗干净的芸豆和甜玉米分别放入开水中焯水,以去除其表面的杂质和污垢。焯水时间不宜过长,大约需要3-5分钟。
四、备红枣
将红枣用清水洗净后,放在锅里加入适量的水,用小火煮至它们变得软烂,备用。
五、糯米粉制作
将适量的糯米粉加入适量的清水中搅拌均匀,放在蒸锅里蒸熟备用。
六、芸豆制作
将焯水后的芸豆放入锅中,加入适量清水,大火煮沸,再转小火慢慢炖煮,至其变得软烂。此时,可以根据自己的口味加入适量白糖。
七、甜玉米制作
将焯水后的甜玉米放入锅中,加入适量清水,大火煮沸,再转小火慢慢炖煮,至其变得软烂。同样的,在这一步也可以加入适量白糖。
八、混合制作
将煮熟的芸豆和甜玉米混合在一起,加入适量的红枣和糯米粉,搅拌均匀。此时,可以根据自己的口味加入适量白糖和清水。
九、继续炖煮
将混合后的芸豆、甜玉米、红枣和糯米粉放回锅中,大火煮沸,再转小火继续炖煮。直到其汤汁浓稠,芸豆和甜玉米变得软烂,香味四溢。
十、出锅
将炖好的芸豆炖甜玉米取出,装在碗中即可食用。
十一、特别提示
在烹饪过程中要注意火候,以免焦糊或煮散。同时,根据自己的口味适量增减白糖的用量,以保证甜品的味道。
十二、营养价值
芸豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素。而甜玉米则含有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质等营养成分,能够增加体力和抵抗力。
十三、适宜人群
芸豆炖甜玉米适宜所有人群食用,特别是孕妇、老人和儿童。而且,它还是一道低热量、低脂肪的甜品。
十四、存储方法
制作好的芸豆炖甜玉米可以放在冰箱中冷藏,也可以放在阴凉通风处,避免阳光直射。
十五、
芸豆炖甜玉米是一道美味可口的家常甜品,不仅口感细腻、香甜可口,而且有着丰富的营养物质。在制作过程中,需要注意火候,根据自己的口味适量增减白糖的用量。我们还提醒大家,在存储时避免阳光直射,以保持其美味的口感。
芸豆炖甜玉米,让你暖心暖胃的美味佳肴
冬日里,总想吃一些暖暖的食物,炖甜玉米便是其中一道。除了滋补养生,它还有清肺止咳、润肤美颜等功效。而加上芸豆,既能增加口感且富含蛋白质及多种营养素。今天,我们就来一起学习这道家常菜。
1.选择材料,甜玉米要新鲜、甜度高。芸豆要选饱满、外皮有光泽的。
2.将芸豆泡水1个小时,去除浮沫,洗净后备用。
3.将甜玉米去壳去绒,洗净备用。
4.将冷水倒入炖锅中,放入甜玉米和芸豆。
5.大火烧开后转小火,加盖炖20分钟左右。
6.加入适量的白糖、冰糖和盐进行调味,继续炖煮10分钟。
7.期间不断搅拌,以免粘锅。
8.最后放入少许火腿肠或五花肉丝,炒香后撒上葱花即可出锅。
9.这道甜玉米炖品具有清淡的口感,口感细腻,但又不失香甜的味道。
10.芸豆富含的蛋白质,与玉米的糖份相辅相成,营养价值很高。
11.芸豆还是一种非常好的通便食物,经常食用可以帮助改善便秘问题。
12.甜玉米的叶子和丝也可以制作成茶水,具有清肺止咳、润肤美颜的功效。
13.炖煮过程中要不断搅拌,以免粘锅,也让芸豆和甜玉米更加入味。
14.煮好的甜玉米和芸豆软糯入味,让人感到暖心暖胃。
15.这道芸豆炖甜玉米是一道家常菜,简单易学,大人小孩都会喜欢,不妨一起来尝试制作吧!
芸豆炖甜玉米是一道简单易学的家常菜,不仅美味营养,而且具有润肤美颜、清肺止咳等功效。在炖煮过程中要注意不断搅拌,让甜玉米和芸豆更加入味。这道菜适合大人小孩食用,是一道暖心暖胃的美食佳肴。
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