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在寒冷的冬季,一碗热腾腾的汤是温暖身心的最佳选择。今天我们来介绍一道营养丰富,味道浓郁的家常土豆芸豆炖肉。这道菜品以炖肉为主,加入土豆和芸豆,口感细腻鲜美,汤汁浓郁可口。接下来,让我们一起来学习如何制作这道美食。
一:准备材料
我们需要准备好所需的食材:猪肉500克、土豆2个、芸豆适量、大葱2根、生姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、清水适量。
二:处理材料
将猪肉清洗干净后切成小块,土豆和芸豆去皮洗净备用。大葱切段,生姜和蒜剁成蓉备用。
三:焯水
将猪肉放入沸水中焯水,去除血沫和杂质。
四:下料
热锅冷油,加入大葱段、姜蒜蓉煸炒出香味后加入焯好水的猪肉继续煸炒。
五:调味
加入适量的盐和料酒调味,提鲜提味。
六:加清水
倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖30分钟。
七:加入土豆和芸豆
待炖至猪肉变得软烂后,加入切好的土豆和芸豆,继续炖煮30分钟。
八:调整口感
根据自己口味加盐调整口感。
九:喜欢汤多的可以多加清水炖一会儿。
十:撇去浮沫
在煮的过程中,可能会出现浮沫,需要撇去。
十一:待土豆和芸豆软烂后,汤汁浓稠可口时,就可以关火出锅了。
十二:美食大功告成
浓郁香气扑鼻而来,一盆色香味俱全的土豆芸豆炖肉摆在眼前,再配上一碗热腾腾的米饭,让人垂涎欲滴。
十三:食材营养价值
这道菜品不仅味道可口,而且富含丰富的营养成分。猪肉含有丰富的蛋白质和铁元素,土豆含有大量淀粉质和维生素C,芸豆富含蛋白质和钙元素,三者结合起来,既营养又健康。
十四:
在冬季,一碗热腾腾的汤不仅可以取暖,还可以增加身体免疫力,预防感冒。这道家常土豆芸豆炖肉简单易学,容易入手,是一道家庭常备菜品。希望大家都可以尝试制作,享受温馨美味的冬季煲汤佳品。
十五:毕业大礼
祝愿所有的毕业生,前程似锦,快乐每一天。
学会这道土豆芸豆炖肉,让你的家常菜多了一种选择
平凡的家常菜,往往是最能满足我们味蕾的食物。而土豆芸豆炖肉,就是这样一道简单又美味的家常菜。它以土豆芸豆为主材,再搭配上肥瘦相间的猪肉,几种食材相互融合,让这道菜更加的鲜美可口。下面就跟随小编一起来学习制作土豆芸豆炖肉的详细做法吧!
准备食材
在制作土豆芸豆炖肉前,我们需要准备好以下食材:土豆、芸豆、猪肉、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
处理食材
将土豆和芸豆分别洗净,去皮切块备用。将姜切片,葱切成小段备用。将猪肉切成适当大小的块,放入冷水中焯水,捞出备用。
烹饪前的处理
将焯过水的猪肉块放入锅中,加入料酒、姜片、葱段,用大火煮开后转小火炖15分钟左右,至肉熟透,用漏勺把肉捞出来。
炒制调料
将锅里的汤留下来不要倒掉,加入适量的清水,放入少许盐、生抽和老抽,再加入适量白糖,调制成炖肉汁备用。然后将锅中放入油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
加入主料
将处理好的土豆芸豆块放入锅中,翻炒均匀。
倒入调料
将调制好的炖肉汁倒入锅中,加盖焖5分钟左右,等到土豆芸豆变软后再开盖。
加入肉块
将捞出来的猪肉块放入锅中,与土豆芸豆混合均匀。
焖制煮沸
加入适量的清水,盖上锅盖焖制15分钟左右,煮至土豆芸豆和肉块全部熟透。
调味
将锅中的汤汁调入适量的盐和生抽,根据个人口味添加调味料,煮开后关火。
品尝美食
在炖好的土豆芸豆炖肉上撒上葱花和香菜即可食用,这样一道家常菜,在加入土豆芸豆之后,不仅仅丰富了口感,更是让整道菜的口感更加细腻柔嫩。
烹饪技巧
在烹饪过程中,可根据个人口味加入适量的糖,能够让土豆和芸豆变得更加香甜。
注意事项
在焖制时,要经常搅拌,避免粘锅。
土豆芸豆的选购
在选购土豆芸豆时,要选择新鲜无斑点、表面光滑无损伤的食材。
猪肉的选择
在选择猪肉时,宜选择五花肉或肋条肉,肥瘦相间口感更加鲜美。
土豆芸豆炖肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅仅可以满足家庭日常饮食的需求,更是一道可以轻松入手的美食。通过掌握制作方法,你也可以在家制作出美味可口的土豆芸豆炖肉。
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