粤式靓汤胡萝卜玉米扇骨汤的制作方法（营养丰富）

在寒冷的冬季，一碗温暖的汤品总能让人倍感温馨，特别是一份营养丰富、口感鲜美的家常汤，更是让人爱不释手。今天，我将为大家介绍一道经典的粤式靓汤——胡萝卜玉米扇骨汤的制作方法。

准备食材

在制作胡萝卜玉米扇骨汤之前，我们需要先准备好以下食材：扇骨500g、玉米1根、胡萝卜1根、香菇5朵、木耳适量、生姜2片、葱适量。

处理食材

将扇骨用水洗净，放入开水中焯水后捞出备用。将玉米和胡萝卜去皮切块，香菇和木耳泡软切片备用。将生姜拍松，葱切段备用。

焯水去腥

将焯好水的扇骨放入清水中煮沸，捞出后用清水冲洗干净。

热锅加油

将炒锅加热，倒入适量的油，放入拍松的生姜和葱段，煸炒出香味。

煸炒食材

将切好的玉米和胡萝卜放入锅中煸炒，让其释放出更多的香味和汁液。

加入香菇和木耳

将切好的香菇和泡软的木耳加入锅中，继续煸炒。

加水煮开

倒入适量的清水，将水煮开。

加入扇骨

将焯好水的扇骨放入锅中，煮沸后转小火慢慢炖煮。

调味

在汤中加入盐、白胡椒等适量调味，让其更加鲜美。

中途查看

在炖煮过程中，需要经常查看汤的状态，保持适量的水分和汤汁浓郁。

炖煮时间

炖煮时间需要根据个人口感来定，一般30分钟左右即可。

起锅装盘

等到汤炖煮好后，关火起锅，将汤倒入碗中，即可享用。

佐餐建议

这道胡萝卜玉米扇骨汤搭配米饭、面条或者吐司都非常美味，还可以搭配沙拉或者蔬菜水果沙拉，口感更佳清爽。

营养价值

这道汤品含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，具有滋补养颜的功效，同时胡萝卜和玉米富含维生素和纤维素，有助于促进肠胃健康。

胡萝卜玉米扇骨汤是一道极其简单却营养丰富、口感鲜美的家常汤，值得尝试。在炖煮的过程中，需要不断调整水分和炖煮时间，以保证口感和汤的浓郁。无论是单独享用还是佐餐食用，都会是一道美味又健康的选择。

粤式靓汤胡萝卜玉米扇骨汤的做法

在这个食品日益丰富的时代，传统的粤菜饮食文化仍然被人们所喜爱。粤式靓汤作为粤菜中的瑰宝，不仅口感鲜美，而且有着明显的药膳功效。今天，我们就来介绍一道家庭厨艺必备的粤式靓汤——胡萝卜玉米扇骨汤的做法。

准备所需材料

一、扇骨200g

二、胡萝卜1根

三、玉米1根

四、生姜3片

五、枸杞适量

六、清水适量

处理食材

1.扇骨洗净后放入滚水中焯水3分钟后捞出洗净；

2.胡萝卜去皮切成小块状；

3.玉米去皮切成小段；

4.生姜切成薄片备用。

烹制过程

1.首先将锅内倒入适量清水，加入姜片煮沸；

2.将焯过水的扇骨、胡萝卜和玉米均放入锅中；

3.火力大，煮至汤色变浓；

4.最后加入少量枸杞即可。

注意事项

1.扇骨煮之前要先用沸水焯一下，以去除表面的血沫；

2.煮汤的水一定要足，八成的汤八成味道；

3.汤水中最后加入枸杞，以免其味道过于苦涩；

4.煮汤时不要加盐，只需稍微调味就可以了。

健康益处

1.胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以抗氧化，有抗癌作用；

2.玉米中含有大量的维生素和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助于减肥和预防糖尿病；

3.扇骨富含胶原蛋白，有助于滋养皮肤和骨骼。

如何搭配食用

1.汤水味道清淡，可以配合其他咸口的菜品；

2.食用时最好不要加入过多调料，以免影响汤的口感。

食用时的功效

1.清热解毒：此汤性寒凉，可以去火解毒；

2.养颜美容：胶原蛋白可以滋养皮肤，有美容功效；

3.补充营养：胡萝卜、玉米等食材富含多种维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养。

适宜人群

1.适宜肠胃不好、易上火、脸色黯淡等人食用；

2.不宜过度食用，每周一次为宜。

配合美食

1.可以配合炸酱面等面食一起食用；

2.也可以配合海鲜等清淡的菜品。

储存方法

1.煮好的汤水可以放入冰箱冷藏，随时饮用；

2.也可以将煮好的汤水分装好放入冷冻室冷冻，需要时取出解冻即可。

健康小贴士

1.食材要新鲜，不要使用过期的食材；

2.煮汤时火候要掌握好，不要煮得太久，以免营养流失；

3.煮汤后最好不要加盐，减少钠的摄入量。

更多食谱推荐

1.粤式猪骨汤：具有滋阴润燥、益肺健胃等功效；

2.粤式南杏莲子汤：具有润肺止咳、益气补血等功效。

延伸阅读

1.粤菜中的靓汤文化；

2.粤式煲汤的做法和技巧。

致谢

感谢您阅读本篇文章，希望能对您有所帮助。

粤式靓汤胡萝卜玉米扇骨汤是一道美味健康的粤菜靓汤，制作方法简单，适合家庭厨房制作。其所含的营养物质和功效不仅有益于身体健康，还能美容养颜，是一道值得推荐的菜品。

Tags：胡萝卜玉米扇骨汤